Archivio Tag: alimentazione

“Il mio cibo non urla“, recita lo slogan di alcuni tra i più radicali consumatori di prodotti vegani. È evidente che la questione sia molto complessa da affrontare, e che siano numerose le tematiche intrecciate. L’alimentazione vegana, vale a dire quella che non prevede il consumo di prodotti animali e …

In Italia l’ipertensione arteriosa è un problema che colpisce in media il 33% degli uomini e il 31% delle donne, per questo, la pressione sanguigna è un valore metabolico importante da tenere sotto controllo per prevenire malattie cardiovascolari gravi come ictus, ischemie e infarti. Nello specifico, con il termine “pressione sanguigna” …

Nel nostro viaggio di approfondimento sugli alimenti, questa volta parleremo del burro e della margarina, come si ottengono, quali sono i loro pregi e quali i loro difetti. La prima grande e sostanziale differenza tra questi due alimenti, che a prima vista possono sembrare identici, risiede nel fatto che il …

Durante le feste, tra pranzi, cene e appuntamenti con i parenti, è probabile che si sia un po’ ecceduto nel cibo e si senta la necessità di perdere qualche chilo di troppo. Tante le strategie adoperate per rimettersi in forma: c’è chi opta per il digiuno più drastico, chi salta …

Al cioccolato, alle mandorle, all’albicocca: sono gli snack salutari e proteici, amati da molti sportivi ma non solo. Una riserva di proteine per mantenere in forma i muscoli senza immettere nell’organismo troppi grassi e carboidrati e per dare energia nel momento del bisogno. Su questo tema, ci sono una serie di domande …

Quando parliamo di Parmigiano Reggiano e Grana Padano, due grandi formaggi stagionati italiani, abbiamo ben presente il loro sapore intenso che ha contribuito a rendere famosa l’Italia nel mondo. Come spesso accade però e non solo per i formaggi, da italiani non conosciamo bene a fondo le nostre eccellenze e …

Budini e dessert, barrette e preparati in polvere. Spesso in confezioni accattivanti e tutti con un unico comune denominatore: un alto contenuto proteico. L’industria alimentare sta cavalcando ormai da qualche anno un nuovo trend, quello dei prodotti ad alto contenuto proteico. Un vero boom per industria e consumatori, a contrappeso di un’alimentazione low-carb indirizzata …

Non solo per la linea, le abbuffate e gli eccessi a tavola in occasione delle festività natalizie sono una minaccia anche per la salute della nostra pelle: acne, dermatiti, stati infiammatori o una cute grassa e lucida, possono manifestarsi, o peggiorare, anche a causa dell’eccedenza di grassi e zuccheri. Quella tra alimentazione e patologie della pelle è …

Far festa significa anche farlo a tavola, soprattutto ora che è iniziata la maratona che finirà con l’Epifania. Ma cosa succede a chi ha il diabete e deve far sempre i conti a tavola con quello che mangia? “Di fronte a un periodo così prolungato di pranzi e cene, suggerisco …

Si avvicina il Natale e chi soffre di intolleranza al glutine o di celiachia, spesso ha difficoltà a scegliere il dolce adatto. È importante, in questo caso, anche per facilitare la “vita in cucina”, conoscere le farine senza glutine. Queste farine sono ricavate principalmente da cereali senza glutine, ma anche da legumi, …