Archivio Tag: alimentazione

Dolci gluten free: ricette di Natale senza glutine

Dolci gluten free: ricette di Natale senza glutine

Si avvicina il Natale e chi soffre di intolleranza al glutine o di celiachia, spesso ha difficoltà a scegliere il dolce adatto. È importante, in questo caso, anche per facilitare la “vita in cucina”, conoscere le farine senza glutine. Queste farine sono ricavate principalmente da cereali senza glutine, ma anche da legumi, …

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Inverno e alimentazione: come combattere il freddo a tavola

Inverno e alimentazione: come combattere il freddo a tavola

Con il cambio delle stagioni cambiano anche le nostre abitudini, comprese quelle riguardanti la tavola. L’alimentazione viene infatti influenzata dall’arrivo di una nuova stagione, e ciò accade anche per l’inverno, per via del clima, delle nuove necessità dell’organismo e per la presenza di alimenti e prodotti tipici. Ecco quindi, un approfondimento …

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Licopene: cos’è, a cosa serve e dove si trova

Licopene: cos'è, a cosa serve e dove si trova

Continuando il nostro viaggio tra i principi nutraceutici contenuti negli alimenti, in questo nuovo appuntamento parleremo del licopene, una molecola appartenente alla famiglia dei carotenoidi e responsabile del colore rosso di ortaggi e frutta. L’alimento che più ne contiene in assoluto è il pomodoro. La domanda a questo punto potrebbe …

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Frutti di bosco: proprietà e utilizzi in cucina

Frutti di bosco: proprietà e utilizzi in cucina

Quando si parla di frutta preferita e maggiormente gustosa da mangiare non è raro che la discussione finisca col comprendere lamponi, more, mirtilli, amarene e fragoline: tutti elementi che possono essere inclusi nella categoria dei frutti di bosco. Questi frutti si sviluppano e proliferano nelle zone montane, la cui maturazione …

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Coenzima Q10: cos’è, a cosa serve e dove si trova

Coenzima Q10: cos'è, a cosa serve e dove si trova

Spesso capita di imbattersi in letture di articoli come questo che parlano degli effetti, della disponibilità e del fabbisogno del coenzima Q10, una particolare molecola che probabilmente abbiamo già sentito nominare ma di cui non conosciamo nulla o quasi. Il nome ci è familiare per molti spot pubblicitari che ne …

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