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Alimenti 10 e lode. Le uova: buone in tutti i sensi

Alimenti 10 e lode. Le uova: buone in tutti i sensi

L’uovo è sempre stato un simbolo vitale e positivo. Emblema di vita nuova, metafora di rinascita dei corpi e della natura. Questi significati sono trasversali in tutti i continenti e nelle tradizioni più antiche, tanto che per celebrare l’arrivo della bella stagione si usava mangiare uova. Gli Egiziani già allevavano ...

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Allergie alimentari in età pediatrica

Allergie alimentari in età pediatrica

L’anafilassi, grave reazione allergica a rapida insorgenza che può causare la morte, può essere legata a un alimento. Colpisce soprattutto i bambini. Che cosa dovrebbero fare le istituzioni? Fare sistema, nella gestione delle anafilassi nei luoghi pubblici. A tal fine, le società scientifiche e le associazioni di pazienti sono pronte ...

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Estate tranquilla 2015: azione per la sicurezza alimentare

Estate tranquilla 2015, azione per la sicurezza alimentare

Sicurezza alimentare e salute dei consumatori sono beni preziosi. Lo riscontra ogni giorno il Ministero della Salute, che ha disposto l’operazione “Estate tranquilla 2015”: prevede l’attività sistematica di vigilanza dei Carabinieri dei Nas, che devono controllare che le norme, in quest’ambito, siano rispettate. La corretta nutrizione degli abitanti delle nostre ...

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Come conservare gli alimenti in frigo

Come conservare gli alimenti in frigo

Ecco tutti i dettagli per conservare gli alimenti in frigorifero. Accortezze che possono essere sempre utili, ma che danno buoni risultati soprattutto nei mesi estivi, quando la refrigerazione è tanto importante, per ovvie ragioni. Un decalogo su questo argomento è stato determinato dal Ministero della Salute, nel contesto di Expo. ...

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QUIGUSTOTOUR e QUINITALY: enogastronomia itinerante

Un viaggio alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche degli angoli più suggestivi del  Bel Paese, ma anche un viaggio per farle scoprire grazie alle mostre mercato organizzate nelle piazze, nelle vie e nei centri commerciali di mezza Italia. Per capire meglio il sapore “vagabondo” di questa iniziativa di QUINITALY, QUIGUSTOTOUR 2013, ...

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