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I nutrizioni sono quasi tutti d’accordo: in una dieta sana e equilibrata la carne non dovrebbe mancare del tutto, perché è una importante fonte di proteine e di nutrienti preziosi. Ma perché la carne sia davvero un alimento sano e indispensabile per il nostro organismo, contano molto la quantità, la …

Mangiare carne in modo equilibrato non danneggia la salute. Uno studio condotto dalla prestigiosa Università di Oxford, in controtendenza con quanto ci viene detto da decenni da altri studi scientifici, dice che non c’è una correlazione significativa tra un consumo moderato di carne e una diminuzione delle aspettative di vita. …

Vegetariani, ma non per scelta: vediamo come. La Lone star (Amblyomma americanum) è una zecca che inietta una molecola di zucchero, l’alpha-gal. Quest’ultima è composta da due molecole di galattosio unite tra loro, che possono scatenare una nuova forma di l’allergia connessa alla carne di manzo, maiale o agnello. Esiste …