Archivio Tag: Celiaci

Con l’opuscolo “Regaliamoci salute”, che il Ministero della Salute ha diffuso in occasione delle feste all’indirizzo www.salute.gov.it, si propone un menù di Capodanno all’insegna dello star bene e della leggerezza. Queste le parole del ministro Beatrice Lorenzin: “Ci siamo ispirati, con l’aiuto di uno chef noto come Alessandro Circiello, ai …

Quali sono i paesi in cui è maggiormente diffusa la celiachia, cioè l’intolleranza al glutine? Certi non sbagliare, fino a qualche tempo fa avremmo risposto che la celiachia è sempre stata circoscritta nelle aree geografiche in cui i cereali contenenti glutine erano l’alimento base.  E invece uno studio tutto italiano …