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Alimenti 10 e lode. Riso: è vero che nasce integrale?

Alimenti 10 e lode. Riso: è vero che nasce integrale?

Riso: è corretto dire che nasce integrale? Dal riso integrale, di fatto, viene rimosso lo strato fibroso più esterno, chiamato lolla. Esso ha ancora la pula, cioè il rivestimento intermedio del chicco. Nel riso bianco, invece, sono stati eliminati anche gli strati sottostanti. La procedura di raffinazione del riso integrale ...

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Tumore e alimentazione

Tumore e alimentazione

L’alimentazione è in tutto, non si può vivere senza. Se si è colpiti da tumore e si presta attenzione a come ci si nutre, poi, è possibile usare il cibo come un’arma, per cercare di difendersi dalla patologia. Il 28 giugno, all’auditorium dell’Expo 2015 l’Istituto Nazionale dei Tumori ha presentato ...

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Troppi dolci nella dieta degli italiani

Troppi dolci nella dieta degli italiani

Gli italiani sono golosi e nella loro dieta dolci e zuccheri sono sovrabbondanti. Un test della piramide alimentare è stato attuato per la campagna Curare la Salute 2015, patrocinata da Federfarma, Fofi, Simg, Adi e Padiglione Italia Expo 2015. Sono usciti i risultati dei primi tre mesi di rilevazione, durante ...

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Piccolo farro per prevenire la celiachia

Piccolo farro per prevenire la celiachia

La celiachia è diffusa: è aumentata di cinque volte, soprattutto tra i bambini. Sono molti i locali che dedicano zone ad hoc alla preparazione di cibi senza glutine e il passaparola è tale che anche chi non è celiaco pensa di essere colpito e determina controlli in questo senso, a ...

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