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Siamo rapiti da migliaia di sapori diversi e arrendersi alla dieta è sempre più difficile. Secondo gli scienziati, tuttavia, il gusto è soltanto un’illusione. Il buon sapore dipende da una pluralità di fattori. Sulla base di questo assunto, metà del sapore degli alimenti sarebbe indipendente dagli ingredienti: si collegherebbe, invece, …

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