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Nel settore alimentare stanno radicalmente cambiando le abitudini d’acquisto dei consumatori, con mutamenti duraturi e irreversibili. Questo ha un forte impatto sulla produzione e la distribuzione alimentare, costringendo le aziende del settore a studiare in profondità i trend di cambiamento. La grande distribuzione regge ancora (anche se negli Usa comincia …

Oceani: oggi, la loro condizione è sempre più complessa e problematica. La pesca eccessiva, in particolare, interessa il 93% delle risorse ittiche mondiali. Come invertire questa tendenza? Marine stewardship council, organizzazione internazionale no profit responsabile del più importante programma globale di certificazione di sostenibilità ittica (Msc) lavora quotidianamente con i …