Archivio Tag: dolcificante

Il miele per millenni ha rappresentato l’unico dolcificante disponibile. Canna da zucchero e barbabietola sono cosa degli ultimi secoli. La sua dolcezza, la purezza, il colore dorato, in tempi antichi hanno dato a questo alimento valori divini e soprannaturali un po’ in tutte le civiltà. Tracce dell’utilizzo del miele risalenti …

La liquirizia, come sappiamo, contiene un principio attivo che, se il suo consumo supera i 100 milligrammi al giorno, per due settimane, può aumentare la pressione del sangue. Contiene una sostanza, la glicirrizina, che dolcifica 50 volte di più rispetto allo zucchero comune. Ma c’è di più. Sulla base di …