Sappiamo che una dieta calibrata è utile per allontanare lo spettro dell’obesità e ridurre i costi connessi al livello del sistema sanitario nazionale. Meno noto, tuttavia, è il fatto che con una corretta alimentazione si sventa l’attacco di fratture e complicanze settiche. Un evento in argomento è in corso da …
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L’Università Ca’ Foscari, di Venezia, promuove un Master in Cultura del cibo e del vino per la valorizzazione e la promozione delle risorse enogastronomiche. Un Master universitario di primo livello, in una prestigiosa Università – la Ca’ Foscari di Venezia- che si rivolge a laureati che intendano acquisire o arricchire conoscenze …
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Italia, terra di sole e di mare: da sempre è una delle mete più ambite dai turisti stranieri. Sicuramente a ragione: pochi posti sono in grado di fondere in una sintesi perfetta bellezza dei paesaggi, meraviglie storiche e artistiche, bontà del clima e dei cibi, salubrità dell’aria… e si potrebbe …
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Secondo la Commissione Europea, ogni anno in Europa si sprecano 89 milioni di tonnellate di cibo. Le ultime statistiche fornite dal Politecnico di Milano documentano uno spreco nazionale, lungo l’intera filiera, pari 6 milioni di tonnellate di cibo all’anno: equivalenti all’8% della spesa. Stando ai dati della FAO, ogni anno …
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