Archivio Tag: filetto

Il Filetto di manzo ai funghi porcini con belga stufata è un classico della cucina internazionale. Un piatto intenso dai sapori rustici, alleggerito dal tocco amarognolo dell’indivia belaga. Apparentemente semplice, ma attenzione alla cottura del filetto che deve restare “au point”: perfettamente rosolato esternamente e tenerissimo all’interno. Se esagerate la …

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