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La cicoria è un’erba spontanea tipica del bacino del Mediterraneo, conosciuta da millenni da tutte le popolazioni di questo territorio. I greci e i romani le attribuivano virtù medicinali e terapeutiche. Tra i greci, Discoride affermava che essa poteva essere impiegata per facilitare la digestione, alleviare i dolori di stomaco …

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