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Il latte non è tutto uguale ed è per questa ragione che è bene declinarlo al plurale: parlare cioè di latti. In Italia, in commercio, ci sono quelli di vacca, di capra, di pecora, di bufala e di asina. Tanti latti e quindi tanti formaggi differenti. A Cheese 2021 gli esperti provano a ...

Valmalenco: il 14 e 15 settembre la comunità si ritrova nella caratteristica cornice di Chiareggio. Il fine è celebrare il ritorno degli alpeggiatori dalle più alte quote. Con loro, ritornano le mandrie e i prodotti caseari, frutto di un’estate di lavoro, fatto di riti immutati da secoli. La stagione, in ...

Prima colazione: che cosa avviene se la si evita? Si determinano mancanza di energia, minore capacità di concentrarsi, maggiore irritabilità. Ma non soltanto. Saltare la prima colazione contribuisce ad aumentare di peso e fa male al cuore. Valeria del Balzo, biologa e nutrizionista dell’Università La Sapienza di Roma, spiega che ...

Gelato artigianale: che cosa c’è di meglio, in estate, con il caldo torrido? Sicuramente, alternative ce ne sono. Il cocomero e la frutta di stagione, per esempio, sono alimenti che Madre natura ha creato proprio per aiutarci a superare il periodo estivo di grande caldo. Il gelato artigianale però rappresenta ...

Cocco: non bisogna sottovalutarlo. La pianta della noce di cocco (nome botanico cocos nucifera) è una della piante più importanti della Terra. Contribuisce alla vita dell’ecosistema e fornisce l’habitat di flora e fauna di un’abbondante parte di Globo. Ha costituito e costituisce ancora oggi una fonte preziosissima di nutrienti per ...

Alcuni cibi danneggiano i percorsi neuronali; altri, invece, potenziano lo stato di salute del cervello. Ecco i cibi che fanno bene al cervello: pane, pasta, zucchero, miele, marmellata, carne bianca, pesce azzurro, olio extravergine d’oliva, latte, frutta fresca, frutta secca. Il latte, in particolare, contiene il triptofano, che concilia il ...

Tutti gli occhi puntati sulle conseguenze del caldo sugli esseri umani. Non tutti prestano attenzione, tuttavia, a ciò che avviene, per esempio, nella pesca, a causa dei mari bollenti. Vongole, cozze, orate, anguille, cefali e saraghi hanno a che fare con acqua dalle alte temperature: come se nel mare si ...

Che cosa devono mangiare i bambini in estate? La Società italiana di pediatria preventiva e sociale consiglia pasti sani. “Mangiare intelligentemente è un’arte”, dice il filosofo francese François de La Rochefoucauld. L’età dei fanciulli è quella al livello della quale bisogna agire per prevenire problematiche future. L’equilibrio nutrizionale si raggiunge ...

Con l’acne si realizza un processo d’infiammazione del follicolo pilifero e della sua ghiandola sebacea. Oltre a essere una problematica legata alla salute, l’acne è una problematica sociale: incide tra i 14 e 19 anni, in piena adolescenza, mentre fioriscono tra i ragazzi i rapporti interpersonali e l’aspetto fisico ha ...

Il morbo di Crohn e la rettocolite ulcerosa: sono le malattie croniche infiammatorie intestinali (Mici). Non tutti sanno che può essere legato a esse un maggior rischio di osteoporosi, dalla quale possono dipendere fratture ossee. L’osteoporosi è una patologia subdola. Lo afferma il professor Vincenzo Bruzzese, nella giornata di chiusura ...