Archivio Tag: lieviti

Superlieviti e farine da grani speciali, anche gialle e blu, sono gli ingredienti del pane della salute così come sono stati selezionati nei laboratori delle Università di Pisa e di Torino. La speciale “ricetta” deriva da uno studio appena pubblicato sulla rivista Scientific Reports del gruppo “Nature”. I superlieviti del …

“Chi beve birra vive per cent’anni”, recita un vecchio adagio popolare. L’ingrediente principale della conosciutissima bevanda è il malto d’orzo, ottenuto dall’orzo germinato ed essiccato. Altre fonti amidacee possono essere frumento, mais o oppure riso. La bevanda viene aromatizzata con erbe aromatiche, frutta oppure, più di frequente, con il noto …