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Malnutrizione: ancora oggi, un rischio all’ordine del giorno, più vicino di quanto si pensi. Secondo i dati della Società italiana di nutrizione artificiale e metabolismo, si stima che in Italia il 15% della totalità dei pazienti sia a rischio di malnutrizione. Mariangela Rondanelli, professore associato in Scienze e tecniche dietetiche …

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