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Alcisa, la Mortadella di Bologna, 70 anni di qualità

Alcisa, la Mortadella di Bologna, 70 anni di qualità

E’ risaputo che in Emilia i prodotti di salumeria da millenni fanno storia. Valide testimonianze sono custodite nel museo Archeologico di Bologna fra cui una stele che raffigura un branco di maiali e una seconda stele raffigurante un “mortarium” con il suo pestello, utilizzati per tritare e impastare le carni ...

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