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Alimenti 10 e lode. Camomilla, un fiore gentile che fa bene

Alimenti 10 e lode. Camomilla, un fiore gentile che fa bene

Originaria dell’Europa e dell’Asia ma ormai diffusa anche negli altri continenti, la camomilla è un genere di erba spontanea che produce fiori simili alle margherite dall’odore molto gradevole, il suo habitat è l’aperta campagna con quote che vanno dal livello del mare sino a quote collinari molto alte ma non ...

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Alimenti 10 e lode. Ortica, pungente ma medicamentosa

Alimenti 10 e lode. Ortica, pungente ma medicamentosa

Una pianta davvero speciale a cui non siamo abituati a pensare in modo positivo probabilmente per il suo effetto ‘’urticante’’. L’ortica è un’erba spontanea che disponibile nel periodo primaverile ed è tra le piante con le più alte quantità di principi attivi e proprietà medicinali. Ortica: una storia antica come ...

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Alimenti 10 e lode: Aceto, di vino o di mele e molto di più

Alimenti 10 e lode: Aceto, di vino o di mele e molto di più

L’aceto è una bevanda che si ottiene facendo fermentare liquidi zuccherini o alcolici come il vino o il succo di mela ma anche da un’infinita di altri prodotti agricoli come il pomodoro, i datteri e l’uva. L’acetobacter aceti è il batterio responsabile della trasformazioni dei liquidi alcolico-zuccherini in aceto. Aceto: ...

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Alimenti 10 e lode. Peperoncino piccante: morso bollente

Alimenti 10 e lode. Peperoncino piccante: morso bollente

Il peperoncino piccante, tanto caro ai popoli del Mediterraneo, proviene dal sudamerica e  fu Cristoforo Colombo a introdurla nel vecchio continente nel 1500 dopo la scoperta delle Americhe. Reperti archeologici rinvenuti in Messico e risalenti al 5500 a. C ci danno il primo periodo storico in cui collocare le prime ...

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Alimenti 10 e lode. Albicocche: il sole in un solo boccone

Alimenti 10 e lode. Albicocche: il sole in un solo boccone

Come tantissimi altri frutti, anche le albicocche hanno radici antichissime nella storia dell’uomo e dell’alimentazione. I primi riscontri scritti di questo frutto, risalirebbero a circa 4000 anni fa nella zona dell’asia centrale, si pensa addirittura che sia il frutto più antico del mondo. I greci e i romani con l’espansione ...

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Alimenti 10 e lode. Le uova: buone in tutti i sensi

Alimenti 10 e lode. Le uova: buone in tutti i sensi

L’uovo è sempre stato un simbolo vitale e positivo. Emblema di vita nuova, metafora di rinascita dei corpi e della natura. Questi significati sono trasversali in tutti i continenti e nelle tradizioni più antiche, tanto che per celebrare l’arrivo della bella stagione si usava mangiare uova. Gli Egiziani già allevavano ...

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Antiossidanti naturali: veri super nutrienti! Cosa sono? A cosa servono?

Antiossidanti naturali: veri super nutrienti! Cosa sono? A cosa servono?

Gli antiossidanti sono sostanze chimiche (molecole, ioni, radicali) che combattono l’ossidazione di altre sostanze. Si parla di ossidazione in quanto durante i vari processi metabolici del nostro organismo l’ossigeno svolge un ruolo fondamentale, il problema nasce quando piccole quantità di ossigeno (atomi) non si legano agli altri elementi rimanendo instabili e molto aggressivi cercando di condividere il loro elettrone spaiato con altre molecole, rubandogli degli ...

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