Archivio Tag: pasticceria

In occasione del 2 giugno, vi presentiamo una torta speciale per rendere omaggio alla nostra Repubblica. Abbiamo pensato di proporvi una rainbow cake rivisitata, dove anziché esserci 7 strati di diversi colori ce ne sono solo 3: uno verde, uno bianco e uno rosso. Non ci sono grandi difficoltà per …

Si sta avvicinando la festa della mamma e cosa c’è di meglio del preparare un buon dolce da gustare insieme a lei? Di ricette adatte per questa occasione ce ne sono molte, tutto dipende dai propri gusti personali. Infatti, in pasticceria esistono due tipologie di torte: quelle classiche, tra cui: …

La pasqua è alle porte, quindi, perché non preparare homemade il dolce per eccellenza di questa ricorrenza? La colomba è uno dei lievitati più complicati da realizzare, per questo, di seguito, oltre a essere presentata la ricetta originale, ci saranno dei piccoli consigli per un’alternativa “rapida”, per far sì che …

Per entrare nel vivo del mondo della pasticceria è importante definire i dolcificanti utilizzati in cucina. Infatti, ne esistono diversi: i più comuni sono lo zucchero semolato o saccarosio e lo zucchero di canna, ma si può dolcificare anche usando miele, sciroppi e addirittura alcune tipologie di frutta. Zucchero semolato …

In occasione del carnevale, oggi vi presento una ricetta facile e veloce per preparare le chiacchiere. Chiacchere, Bugie o Lattughe? Dove è la differenza? Più che differenze, sono sfumature. Le chiacchiere infatti sono chiamate così in Lombardia e nel Sud Italia, mentre in Piemonte prendono il nome di bugie. La …

Prima di cominciare dalle ricette è necessario fare alcuni accorgimenti per ottener il miglior risultato possibile. Ogni mese studiamo un ingrediente e una ricetta di applicazione: oggi parliamo di farina. Esistono diverse tipologie di farina, abbiamo per esempio: la farina di grano tenero o duro, la farina d’avena, la farina …

Ancora una volta, il Sigep di Rimini, alla sua XXXVIII edizione, conferma la sua indiscussa leadership internazionale come fiera dedicata esclusivamente ad operatori professionali di tutto il mondo, nei settori della gelateria, pasticceria artigianale e panificazione, abbinati al mondo del caffè, attirando numeri da record di visitatori, portando nei suoi …