Archivio Tag: pasticceria

Voglia di dolci? Prepariamo insieme dei deliziosi bignè

bignè ricetta

Il bignè è alla base della pasticceria tradizionale e la sua unica difficoltà risiede nella cottura, alla quale bisogna prestare particolare attenzione per evitare che si sgonfino. Prima della ricetta è necessario, come di consuetudine, qualche accorgimento. Gli ingredienti più importanti dei bignè sono i liquidi. Questi, in fase di …

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Prepariamo insieme una deliziosa crostata di fichi

crostata di frutta

Settembre è ormai arrivato: iniziano le scuole e si torna negli uffici. L’estate, tuttavia, ci fa ancora dono di uno dei suoi frutti più dolci e amati: il fico. Il fico, noto scientificamente come Ficus carica, è un frutto che ha una lunga storia di coltivazione e consumo in diverse …

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Pasta frolla: la ricetta per farla come in pasticceria

pasta frolla

Prima di cominciare dalle ricette è necessario fare alcuni accorgimenti per ottener il miglior risultato possibile. Ogni mese studiamo un ingrediente e una ricetta di applicazione: oggi parliamo di farina. Esistono diverse tipologie di farina, abbiamo per esempio: la farina di grano tenero o duro, la farina d’avena, la farina …

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Sigep, a Rimini la fiera più golosa del mondo

Sigep, a Rimini la fiera più golosa del mondo

Ancora una volta, il Sigep di Rimini, alla sua XXXVIII edizione, conferma la sua indiscussa leadership internazionale come fiera dedicata esclusivamente ad operatori professionali di tutto il mondo, nei settori della gelateria, pasticceria artigianale e panificazione, abbinati al mondo del caffè, attirando numeri da record di visitatori, portando nei suoi …

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