Archivio Tag: pasticcini

Il bignè è alla base della pasticceria tradizionale e la sua unica difficoltà risiede nella cottura, alla quale bisogna prestare particolare attenzione per evitare che si sgonfino. Prima della ricetta è necessario, come di consuetudine, qualche accorgimento. Gli ingredienti più importanti dei bignè sono i liquidi. Questi, in fase di …

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