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Alimenti 10 e lode. Tradizione: originalità nel piatto

Alimenti 10 e lode. Tradizione: originalità nel piatto

Tradizione: può essere definita come alimento? In senso pratico non lo è ma, pensandoci bene e analizzando ogni suo aspetto, ci rendiamo conto di come i piatti tipici delle nostre regioni — quelli tramandati dai nostri avi e presenti in famiglia da secoli, o semplicemente quelli che diamo per scontati, ...

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I grandi formaggi italiani e la pizza al SIAL di Parigi

I grandi formaggi italiani e la pizza al SIAL di Parigi

Prende il via domenica nella capitale transalpina l’edizione 2016 del SIAL, il salone Internazionale dell’Alimentazione, che vedrà quest’anno anche la presenza dei più importanti prodotti caseari italiani nello spazio dell’Associazione formaggi italiani Dop e Igp che raggruppa i principali Consorzi di tutela dei formaggi a denominazione di origine protetta. La manifestazione ...

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Consumo di carne sotto accusa? Un parere autorevole

Consumo di carne sotto accusa? Un parere autorevole

Sebbene strati di popolazione la eliminino dalla dieta, per ragioni prevalentemente etiche, la carne non deve essere demonizzata alla luce di quanto lo Iarc dell’Oms ha definito in un rapporto in merito ai cibi cancerogeni. Non bisogna chiedersi se sia giusto o meno consumare carne, piuttosto bisogna chiedersi se sia ...

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Napoli: pizza, musica e cabaret

Partenza sprint per la terza edizione del Caputo Napoli Pizza Village la manifestazione dedicata alla pizza napoletana realizzata su iniziativa dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani con il patrocino del Ministero delle Politiche Agricole, del Comune di Napoli e della Regione Campania. Il Sindaco Luigi de Magistris dopo l’inaugurazione si trasforma in pizzaiolo ...

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