Archivio Tag: pizzoccheri

Se è nota da tempo la formula All You Can Eat, cioè “Mangia quanto vuoi” per i ristoranti di cucina orientale, soprattutto quelli di sushi giapponese, un po’ in tutto il mondo, la cosa è ben lungi dall’essere per quanto riguarda la ristorazione del Bel Paese. Da qualche settimana questa …

Uno dei prodotti caratteristici della Valtellina è il Grano Saraceno, da sempre ampiamente coltivato nelle valli alpine fino alla seconda guerra mondiale, quando iniziò un rapido declino. Da qualche anno se ne sta reintroducendo la coltura, visto che nuove mode gastronomiche e salutiste ne alimentano sempre di più la diffusione e …

Situata al centro delle Alpi Retiche, ai confini con la Svizzera e l’Alto Adige, considerare la Valtellina come una delle tante vallate alpine, seppur bella e ospitale, è assolutamente riduttivo ed ingeneroso, in quanto questo territorio è un insieme di culture, economie, prodotti, umanità, che ne fanno quasi un mondo …