Un pomodorino e un’arancia. Una strana coppia quella composta dai due nuovi Presìdi Slow Food appena inaugurati in Calabria. Presidio Slow Food: il pomodorino siccagno di Zagarise Con l’espressione coltivazione seccagna, in ambito agrario, si definisce quella che non richiede irrigazioni, ovvero in asciutta. Ecco spiegato, in pochissime parole, il segreto ...
Read More »Puglia, 5 nuovi Presìdi Slow Food: progetti di tutela e promozione
Cinque nuovi Presìdi in un colpo solo: accade in Puglia, dove entrano a far parte dell’elenco delle produzioni tutelate da Slow Food: il pane di Monte Sant’Angelo (Foggia) la focaccia a libro di Sammichele di Bari il confetto riccio di Francavilla Fontana (Brindisi) il colombino di Manduria (Taranto) la capra jonica, originaria della penisola salentina. ...
Read More »Friuli-Venezia Giulia: arrivano quattro nuovi Presìdi Slow Food
Il Friuli-Venezia Giulia fa collezione di Presìdi Slow Food. Sono quattro quelli nuovi avviati nella regione più orientale dell’arco alpino, si tratta: della pecora carsolina e del miele di marasca nell’area del Carso, l’altopiano roccioso che domina la città di Trieste il pestith, un pesto di rape macerate diffuso in Valcellina e Val Vajont ...
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