La finalista di Masterchef 2020, Irene Volpe, in collaborazione con Animal Equality, ha realizzato un ricettario per le vacanza estive completamente a base vegetale. Per dimostrare che mangiare di gusto e nel rispetto dell’ambiente è possibile. “Credo sulle tavole debbano prevalere ingredienti direttamente provenienti dalla terra, che rispettano il lavoro …
Read More »Dieta vegana: i nutrienti essenziali da assumere e alcune ricette sfiziose
La dieta vegana è un regime alimentare che prevede l’esclusione di tutti i cibi di origine animale e, di conseguenza, l’assunzione esclusiva di alimenti vegetali. Una persona vegan, oltre a non mangiare alimenti di provenienza animale non consuma nemmeno i loro prodotti derivati: latte e latticini, uova e miele. Partendo dal presupposto che …
Read More »Tofu in salsa di soia, quando la tradizione sposa l’Oriente
Tofu in salsa di soia con semi di girasole, bacche di gogj, crema di topinambur e radicchio rosso tardivo. Stiamo entrando nella settimana che precede la Pasqua, in quel perido “santo” che la tradizione cristiana vorrebbe dedicato alla meditazione più che ai piaceri della tavola. Per questo, per la ricetta …
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