Archivio Tag: sale

Dado da brodo: è un’invenzione alimentare di metà Ottocento. Il suo inventore fu il tedesco barone Von Liebig, studioso di trasformazioni e conservazioni alimentari: ottenne un composto da concentrato di carne, in grado di conferire sapore ai brodi e alle preparazioni gastronomiche. Inizialmente si trattava di una sorta di polvere, …

Le patatine fritte sono un alimento molto diffuso in Italia e in tutto l’Occidente. L’origine di questo alimento risale all’incirca a metà dell’Ottocento, quando le popolazioni statunitensi erano solite tagliare le patatine a fettine molto sottili, per poi friggerle e mangiarle dopo averle insaporite con il sale. Agli inizi del …