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Sotto accusa i grassi trans, grassi saturi riabilitati

Sotto accusa i grassi trans, grassi saturi riabilitati

Il colesterolo buono e quello cattivo sono al centro dell’attenzione. Sono molte le ricerche che se ne occupano. Ora uno studio condotto dall’università canadese McMaster migliora la reputazione dei grassi saturi di origine animale, che sono in uova, carne, burro, salmone e formaggi, e di quelli vegetali, contenuti in cioccolato ...

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