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Quercitina: cos’è, a cosa serve e dove si trova

Quercitina: cos'è, a cosa serve e dove si trova

Spesso sentiamo parlare di quercitina (o quercetina) esclusivamente come integratore. Ma come stesso accade, questa sostanza non è nient’altro che una molecola tutta naturale proveniente dai vegetali. Infatti, essa appartiene alla famiglia dei polifenoli, un vastissimo gruppo di composti vegetali responsabili del colore, della struttura, della consistenza, della protezione e ...

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Proteine: come e quante assumerne per una dieta equilibrata

Proteine: come e quante assumerne per una dieta equilibrata

Cosa sono le proteine ormai lo sappiamo tutti, queste molecole composte da più amminoacidi che hanno funzioni regolatorie, metaboliche, plastiche, di difesa e cos’ via. Ma come vengono prodotte dall’organismo? In parte gli amminoacidi che servono per la produzione delle proteine vengono prodotti autonomamente dal nostro organismo, altri amminoacidi invece ...

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Cosa mangiano i vegani?

Cibi vegani

Sono in continuo aumento le persone che decidono di diventare “veg”. Secondo gli ultimi dati, se fino a qualche anno fa a essere vegetariani erano 4 individui su 100, ora lo sono 6 su 100. E di questi più di uno è vegano. Ma che cosa significa essere vegani? Niente ...

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