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Il nostro corpo è un motore fatto per andare a glucosio (zucchero), molecola che fa parte dei carboidrati. Il fatto che sappia utilizzare anche gli acidi grassi, in modo complementare o unico, come durante i periodi di digiuno o con l’instaurarsi di un regime dietetico chetogenico (a base di proteine), …
Read More »Carboidrati: il carburante della vita, ma non sono tutti uguali
