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Alimenti 10 e lode. Camomilla, un fiore gentile che fa bene

Alimenti 10 e lode. Camomilla, un fiore gentile che fa bene

Originaria dell’Europa e dell’Asia ma ormai diffusa anche negli altri continenti, la camomilla è un genere di erba spontanea che produce fiori simili alle margherite dall’odore molto gradevole, il suo habitat è l’aperta campagna con quote che vanno dal livello del mare sino a quote collinari molto alte ma non ...

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Alimenti 10 e lode. Pane? Sì, possibilmente integrale

Alimenti 10 e lode. Pane? Sì, possibilmente integrale

Il pane è di sicuro una delle preparazioni gastronomiche più antiche al mondo. Da quando l’uomo è diventato agricoltore ed ha iniziato a coltivare le graminacee, questo alimento è divenuto parte fondamentale del pasto. Il popolo che per primo ha iniziato la produzione di questo prodotto ottenuto con la lievitazione ...

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Alimenti 10 e lode. Ortica, pungente ma medicamentosa

Alimenti 10 e lode. Ortica, pungente ma medicamentosa

Una pianta davvero speciale a cui non siamo abituati a pensare in modo positivo probabilmente per il suo effetto ‘’urticante’’. L’ortica è un’erba spontanea che disponibile nel periodo primaverile ed è tra le piante con le più alte quantità di principi attivi e proprietà medicinali. Ortica: una storia antica come ...

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Alimenti 10 e lode: Aceto, di vino o di mele e molto di più

Alimenti 10 e lode: Aceto, di vino o di mele e molto di più

L’aceto è una bevanda che si ottiene facendo fermentare liquidi zuccherini o alcolici come il vino o il succo di mela ma anche da un’infinita di altri prodotti agricoli come il pomodoro, i datteri e l’uva. L’acetobacter aceti è il batterio responsabile della trasformazioni dei liquidi alcolico-zuccherini in aceto. Aceto: ...

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Alimenti 10 e lode. Scopriamo (e assaggiamo) il cioccolato fondente

Alimenti 10 e lode. Scopriamo (e assaggiamo) il cioccolato fondente

Il cioccolato fondente: una delizia dalle molteplici proprietà. Come scoprirne le origini? Bisogna affrontare un viaggio di svariate migliaia di chilometri. La fava di cacao, infatti, è originaria del Sudamerica. Le popolazioni Maya utilizzavano questo frutto per ricavarne bevande, consumate nei riti religiosi, ma soprattutto utili a guarire malattie come ...

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