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Da sempre vista come pratica ascetica ed estrema, il digiuno ha accompagnato l’uomo fin dai tempi arcaici. Tutte le religioni più diffuse e antiche del mondo prevedono questa pratica: dal cristianesimo all’islamismo, dall’induismo al buddismo. Seppur in forme e con finalità differenti, tutte attribuiscono a questa astensione volontaria dal cibo ...

Uno dei pilastri della dieta mediterranea è certamente l’olio d’oliva, quello che ormai abbiamo imparato a chiamare olio EVO,  e in particolare nella dieta italiana questo estratto oleoso ha un’importanza talmente rilevante da essere alla base delle più svariate preparazioni, tradizionali e non. L’ulivo è una pianta coltivata fin dall’antichità. ...

Pizza sì o no? E’ un piatto che possiamo ritenere valido per la nostra salute o si tratta di junk food come tutti pensano? La domanda è legittima, ma la risposta, in realtà, non è per nulla scontata. Analizziamo insieme un piatto che sta alla base delle nostre abitudini alimentari, ...

Anche se siamo in quarantena e abbiamo dovuto cambiare la nostra routine, rimanendo in casa invece di goderci l’aria aperta, una nuova stagione è sempre un’ottima occasione per non prendere nuove buone abitudini. L’obiettivo è superare il momento difficile approfittandone per rimetterci in forma. Ambra Morelli,  dell’Associazione nazionale dietisti ci ...

Gelato artigianale: che cosa c’è di meglio, in estate, con il caldo torrido? Sicuramente, alternative ce ne sono. Il cocomero e la frutta di stagione, per esempio, sono alimenti che Madre natura ha creato proprio per aiutarci a superare il periodo estivo di grande caldo. Il gelato artigianale però rappresenta ...

Longevità e alimentazione controllata: c’è chi afferma che sono legate. Mangiare bene può portare a migliorare l’aspettativa di vita (e la qualità della vita). Il professor Valter Longo, in particolare, si è dedicato negli ultimi 25 anni all’argomento. Studi e ricerche hanno portato a innovativi risultati, come la dieta della ...

Fagiolini: si tratta di verdura o legumi? Quante volte ce lo siamo chiesto? Cerchiamo di fare chiarezza. I fagiolini appartengono alla famiglia delle leguminose e sono anche detti “fagioli mangia tutto”. Ciò che mangiamo è il baccello, che contiene dei piccolissimi fagioli. Il fagiolino è in tutto e per tutto ...

Sinergia: che cos’è? “Per spiegarlo nel modo più semplice possibile, la sinergia è il modo in cui diversi alimenti e fattori dietetici si combinano per ottenere un effetto positivo che risulta maggiore rispetto alla somma dei fattori individuali. Pertanto, in questo caso, 1 + 1 + 1 non fa 3, ...

Il latte: nutrimento del neonato, è l’alimento completo per eccellenza, naturalmente parliamo del latte materno. Infatti, mentre un tempo il bebé che non poteva contare sul latte della mamma veniva nutrito anche con latte vaccino opportunamente diluito, oggi non è più così. Anzi le prescrizioni pediatriche raccomandano di non somministrare ...

La pasta è l’alimento simbolo della dieta mediterranea. Molto spesso capita di sentirsi dire che per ottenere dei risultati, in una dieta dimagrante, bisogna togliere pasta e pane. Non c’è niente di più sbagliato. Sebbene ci sia un’accesa discussione tra i sostenitori della dieta mediterranea e chi è legato alle ...