Home / Alimentazione

Alimentazione

Alimenti 10 e lode. Peperoncino piccante: morso bollente

Alimenti 10 e lode. Peperoncino piccante: morso bollente

Il peperoncino piccante, tanto caro ai popoli del Mediterraneo, proviene dal sudamerica e  fu Cristoforo Colombo a introdurla nel vecchio continente nel 1500 dopo la scoperta delle Americhe. Reperti archeologici rinvenuti in Messico e risalenti al 5500 a. C ci danno il primo periodo storico in cui collocare le prime ...

Read More »

Celiachia, fenomeno di ampia portata, oppure moda diffusa?

Celiachia, fenomeno di ampia portata, oppure moda diffusa?

Celiachia: per alcuni è una forma di sensibilità acclarata con la gastroscopia; per il resto del mondo, considerate le dovute differenze, può ormai essere considerata una moda. Bisogna orientarsi, del resto, tra i vari termini utilizzati: esistono celiachia e sensibilità al glutine non celiaca, che devono essere distinte e diagnosticate. ...

Read More »