Per entrare nel vivo del mondo della pasticceria è importante definire i dolcificanti utilizzati in cucina. Infatti, ne esistono diversi: i più comuni sono lo zucchero semolato o saccarosio e lo zucchero di canna, ma si può dolcificare anche usando miele, sciroppi e addirittura alcune tipologie di frutta. Zucchero semolato …

In occasione del carnevale, oggi vi presento una ricetta facile e veloce per preparare le chiacchiere. Chiacchere, Bugie o Lattughe? Dove è la differenza? Più che differenze, sono sfumature. Le chiacchiere infatti sono chiamate così in Lombardia e nel Sud Italia, mentre in Piemonte prendono il nome di bugie. La …

Prima di cominciare dalle ricette è necessario fare alcuni accorgimenti per ottener il miglior risultato possibile. Ogni mese studiamo un ingrediente e una ricetta di applicazione: oggi parliamo di farina. Esistono diverse tipologie di farina, abbiamo per esempio: la farina di grano tenero o duro, la farina d’avena, la farina …