La pena per chi non rispetta la tradizione? Entrarne a far parte, in tutti i sensi
È in corso un dibattito, innescato da pubblicazioni autorevoli, intorno all’esistenza o meno di una tradizione nella cucina italiana. Secondo l’opinione di taluno sarebbe tutta fuffa ovvero un’operazione di marketing. Oibò, sobbalzo a tale affermazione, mi stranisco ma poi reagisco e penso. Secondo
Nuovi LARN 2024: ecco cosa cambia secondo gli esperti di nutrizione
Dopo dieci anni dall’ultima edizione ed un lavoro durato quattro anni, la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha presentato ufficialmente a Piacenza, nel corso del XLIV Congresso Nazionale, la V Revisione dei LARN – Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed
Calcoli biliari: consigli alimentari utili per prevenirli
I calcoli biliari sono un problema molto comune, soprattutto fra le donne. Nell’80% circa dei casi non danno sintomi, tuttavia, se iniziano a muoversi o rimangono bloccati nelle vie biliari, possono causare dolore o gravi complicanze. Una delle conseguenze più frequenti è la
Caldo estivo: ritrovare l’energia grazie all’alimentazione
Con il caldo estivo e le alte temperature di questi giorni, è facile ritrovarsi con meno energia. Spossatezza, nausea, giramenti di testa, sono sensazioni molto comuni in questo periodo. L’alimentazione può aiutarci a ritrovare le forze e la giusta energia? La risposta è
Consigli salva intestino per la settimana di Ferragosto
La settimana di Ferragosto si preannuncia come ricca di appuntamenti culinari per milioni di italiani in vacanza in Italia e all’estero. Purtroppo, a volte, questi momenti di convivialità in cui è legittimo togliersi qualche sfizio anche a tavola, si trasformano in malesseri che
Carne rossa: un superfood da consumare prestando attenzione
La carne è, specialmente negli ultimi anni, un alimento che genera molti dibattiti. C’è chi dichiara di non poterne fare a meno, chi rimane indifferente, e chi sceglie diete che non la includono, come per esempio quelle vegane e vegetariane. Da un lato
Prepariamo il gelato su stecco: un dolce estivo, cremoso e pratico
Il gelato su stecco è una delizia estiva che combina la cremosità del gelato con la praticità di un dolce da gustare al movimento. Prepararlo in casa permette di personalizzare ogni aspetto, dagli ingredienti alle varianti di gusto. In questo articolo, esploreremo una
Gli amanti del vino non possono fare a meno di una cantinetta refrigerata: ecco perché
Tutti coloro che apprezzano il vino hanno ben chiaro che per la conservazione migliore della bevanda bisogna seguire dei protocolli specifici. Tra quelli più comuni, per esempio, c’è il riposo della bottiglia in orizzontale. Questo perché tale posizione previene la formazione di sedimenti
Come preparare una grigliata di carne sana e di qualità?
Quella della carne grigliata è una soluzione che unisce e nello stesso tempo semplifica la spesa, accontentando amici e parenti in occasione di partite o aspettando le Olimpiadi. Ma quale carne scegliere? Qual è la più sana? E quale non fa ingrassare o
Dai germogli di Salicornia un aiuto per il nostro fegato
L’estratto dei germogli di Salicornia europaea (una pianta che ricorda un asparago) è un rimedio per prevenire la steatosi epatica, conosciuta anche come ‘fegato grasso’, una condizione frequente e spesso asintomatica che però in alcuni casi può arrivare a compromettere l’organo e la
