Gli amanti del vino non possono fare a meno di una cantinetta refrigerata: ecco perché
Tutti coloro che apprezzano il vino hanno ben chiaro che per la conservazione migliore della bevanda bisogna seguire dei protocolli specifici. Tra quelli più comuni, per esempio, c’è il riposo della bottiglia in orizzontale. Questo perché tale posizione previene la formazione di sedimenti
Come preparare una grigliata di carne sana e di qualità?
Quella della carne grigliata è una soluzione che unisce e nello stesso tempo semplifica la spesa, accontentando amici e parenti in occasione di partite o aspettando le Olimpiadi. Ma quale carne scegliere? Qual è la più sana? E quale non fa ingrassare o
Dai germogli di Salicornia un aiuto per il nostro fegato
L’estratto dei germogli di Salicornia europaea (una pianta che ricorda un asparago) è un rimedio per prevenire la steatosi epatica, conosciuta anche come ‘fegato grasso’, una condizione frequente e spesso asintomatica che però in alcuni casi può arrivare a compromettere l’organo e la
È possibile effettuare una valutazione sensoriale dell’acqua?
Al fascino dell’acqua non sono immuni neppure i sensorialisti. “L’hanno studiata in ogni espressione: quando esce dal rubinetto delle abitazioni (l’acqua del sindaco, tanto per intenderci), trattata o meno da caraffe che la rendono preziosa, e quando si presenta in eleganti bottiglie che
Montisola: un viaggio tra sapori e ricordi
Ci sono luoghi che ti entrano nel cuore. Ogni volta che li frequenti sanno stupirti. Monte Isola (Montisola per i locali), la più grande isola lacustre d’Europa, al centro del lago d’Iseo, per me è uno di questi. Mercoledì con Resi (signora Pazzaglia
Prepariamo insieme il Fraisier: un classico della pasticceria francese
Il Fraisier è un classico della pasticceria francese, conosciuto per la sua eleganza e il suo gusto raffinato. Questo dessert è costituito da due strati di genoise (un tipo di pan di Spagna leggero), crema mousseline alla vaniglia e fragole fresche, il tutto
Nasce ‘Nutripiatto in movimento’ per corretta alimentazione e attività fisica dei bambini
È stata presentata a Firenze, nel corso del XXXVI Congresso Nazionale della Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale (Sipps), dal 5 al 7 luglio al Palazzo degli Affari, la Guida ‘Nutripiatto in Movimento’, realizzata nell’ambito del più ampio progetto ‘Nutripiatto’, programma di educazione alimentare pensato
Le malattie non trasmissibili possono dipendere da una dieta poco sana?
Sono 41 milioni i decessi a livello globale (74%) per malattie non trasmissibili (noncommunicable diseases NCDs), come quelle cardiovascolari, il cancro, il diabete, l’obesità e le malattie respiratorie croniche. Tra i principali fattori di rischio, oltre al tabacco, l’inattività fisica, l’alcol e l’inquinamento
Cioccolato: scopriamo insieme uno tra gli alimenti più amati
Il 7 luglio si celebra la Giornata mondiale del cioccolato, uno degli alimenti più amati di sempre, lo stesso giorno in cui nel lontano 1847, il cioccolataio inglese Joseph Fry diede forma al cioccolato inventando le tavolette, deliziose barrette da spezzare e mordere. Festeggiamo insieme
Celiachia: in vacanza senza rischi
“Un viaggio in una località nuova con cibi tradizionali che non si conoscono, il cambio di ritmi e abitudini: sono elementi che possono trasformare la vacanza di una persona affetta da celiachia in una fonte di stress. Per questo abbiamo pensato ad alcuni
