Vi sentite gonfi e anche un po’ giù di morale? Spesso vi capita di avere mal di testa, il vostro intestino è pigro, la digestione difficile e la vostra figura è appesantita da qualche chilo di troppo? Forse bisogno di una dieta riequilibrante.

Probabilmente avete esagerato a tavola privilegiando cibi troppo elaborati, grassi o iperproteici e ora non serve nulla piangere sul latte versato, quello che ci vuole è una dieta riequilibrante e disintossicante che spinga il vostro organismo a liberarsi dalle tossine accumulate. Una dieta equilibrata che vi aiuti a fare il pieno di sali minerali e vitamine e nel contempo promuova la diuresi e l’eliminazione dei metaboliti dannosi. Largo spazio a verdure come la cipolla, dai noti effetti depurativi, il carciofo che stimola la secrezione di succo gastrico, il cetriolo, diuretico e eccezionale per l’eliminazione dell’acido urico, e l’ortica vero spazzino delle scorie tossiche.

A colazione il solito caffelatte sarà sostituito da una spremuta d’arancia che contiene le vitamine C e A e molti minerali che rendono più efficiente il metabolismo.

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Se spesso avete pancia gonfia e dolente, nausea, coliche gassose, alitosi e difficoltà evacuative, il vostro intestino ha bisogno di una mano.

Il sistema intestinale, infatti, garantisce l’assorbimento dei principi nutritivi introdotti con la dieta quotidiana, ma se non funziona a dovere è l’intero organismo a risentirne. Se non ci sono patologie particolari, però può bastare mutare alcuni stili di vita e, se necessario, farsi consigliare dal farmacista un prodotto adatto alle vostre caratteristiche risolvere il problema della stipsi. Imparate quindi a bere molto, acqua minerale ma non gassata, assumere fibre regolarmente e muovervi un po’ di più.

Dieta riequilibrante: la ricetta del Risotto ai carciofi

Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi (in alternativa 1 confezione di carciofi surgelati), 300 g di riso superfino, 30 g di burro, 30 g di grana grattugiato, 1 l scarso di brodo, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio d’oliva, il succo di 1 limone, sale, pepe di fresca macinatura

Preparazione: pulite i carciofi togliendo le foglie più dure, la punta con le spine e la barba all’interno; tagliateli a spicchi sottili e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone. In una casseruola scaldate l’olio e 20 g di burro, unitevi i carciofi, salate, pepate e fateli cuocere per circa 5 minuti mescolando continuamente e bagnandoli con poca acqua se necessario. Unite il riso, bagnate col vino e fatelo sfumare. Continuate la cottura versando mestoli di brodo bollente a mano a mano che evapora e mescolando spesso come per un normale risotto. A cottura ultimata togliete dal fuoco, aggiungete il burro rimasto tagliato a pezzetti, il formaggio, mescolate e servite.