Cibi ultraprocessati: perché quello che ci piace fa spesso male?
Siamo entrati in una nuova era dell’alimentazione, in cui la maggior parte delle calorie che ingeriamo proviene da cibi ultraprocessati, cioè trasformati a livello industriale sostituendo gli ingredienti tradizionali con alternative più economiche e additivi, stabilizzanti, emulsionanti, gomme, lecitina, glucosio, oli di diverso
Mousse al cocco con inserto al mango: una delizia esotica
Se cercate un dolce fresco e raffinato, la mousse al cocco con inserto al mango è la scelta perfetta. Questa combinazione esotica di sapori crea un dessert che stupirà i vostri ospiti, ideale per chiudere in bellezza una cena estiva. Seguite la nostra
La pesca artigianale dell’Isola del Giglio è un nuovo presidio Slow Food
Combattere il sovrasfruttamento della risorsa ittica, rivitalizzare un’area preziosa e fragile, promuovere la cultura alimentare attraverso l’impegno di persone che, prima ancora di pescatori, sono appassionati di pesca: il neonato Presidio della pesca artigianale dell’Isola del Giglio nasce da questi presupposti. L’area di riferimento
Obesità infantile da record: colpisce il 40% tra bambini e ragazzi
L’Italia è il quarto Paese europeo con il più alto tasso di prevalenza di obesità infantile, preceduta solo da Cipro, Spagna e Grecia secondo l’ultimo report dell’OMS (dati 2022). I bambini e ragazzi fino ai 19 anni con obesità, sono quasi il 40%
La pesca tradizionale dello Stretto di Messina è un nuovo Presidio Slow Food
La pesca tradizionale dello Stretto di Messina diventa Presidio Slow Food, un ponte di biodiversità per salvaguardare il patrimonio naturale e culturale tra Sicilia e Calabria. Si chiama feluca ed è l’imbarcazione utilizzata per la pesca tradizionale al pesce spada nello Stretto di
Alimentazione in estate: ecco come arrivare preparati
Con l’arrivo del primo caldo estivo bisogna prestare attenzione all’alimentazione: se, infatti, da un lato si moltiplicano eventi e occasioni sociali che favoriscono la consumazione di cibi veloci e magari più calorici del dovuto e l’abuso di alcolici, dall’altro la calura ci fa
Nuovi alimenti green, ricette zero spreco e coltivazioni casalinghe
La ‘nuova’ sensibilità odierna si sta orientando sempre più nella direzione green e della sostenibilità in svariati campi: gli alimenti non fanno eccezione. Insalate derivanti da coltivazioni verticali, ricette zero spreco, soluzioni per coltivazioni casalinghe e piantine da consumare ‘vive’. Scopriamo insieme queste
I carboidrati che non ti aspetti
Molte persone che seguono diete prevalentemente proteiche temono che questo regime alimentare possa sfociare in una carenza di carboidrati. L’idea diffusa è che pane, pasta e altri alimenti che contengono molti carboidrati debbano comunque essere inclusi nella dieta. Tuttavia, questi alimenti non sono
Torta di rose: ecco la ricetta di una prelibatezza tradizionale
La torta di rose, o ‘torta delle rose’ come viene chiamata in italiano, è una prelibatezza tradizionale della cucina italiana. Questo dolce ha radici antiche e una storia affascinante che risale a secoli fa. E, perché no, potrebbe essere anche una deliziosa ricetta
La ciliegia Somma dei Monti Lattari è un nuovo Presidio Slow Food
Arriva dalle pendici dei Monti Lattari, area pre-appenninica dove i prati stabili conferiscono ai prodotti caseari aromi unici: la ciliegia Somma dei Monti Lattari è un nuovo Presidio Slow Food, l’ultimo costituito in ordine di tempo e il numero 44 in Campania. Un frutto
