Normalmente, i gambi e le foglie di carciofo finiscono in pattumiera. Grosso errore, perché se li utilizziamo per fare un infuso, avremo una bevanda molto diuretica e disintossicante. Approfittiamone oggi, visto che siam in piena stagione.
Come si prepara un infuso con foglie e gambi di carciofo?
Semplicissimo. Si fa bollire dell’acqua con dentro qualche foglia e qualche gambo. Poi si lascia in infusione per un po’. Una mezzoretta circa, è sufficiente. L’infuso si beve tiepido, dopo averlo filtrato.
Il miele conquista gli italiani, ma non tutti lo conoscono bene
La passione degli italiani per il miele sembra non conoscere crisi. Secondo la ricerca “Gli Italiani…Il carciofo, di per sé è abbastanza amaro. E l’infuso che si ottiene dalle sue foglie e gambi, che sapore ha?
Il miele conquista gli italiani, ma non tutti lo conoscono bene
Inutile girarci attorno: è molto, molto amaro. Ma il saporaccio può essere mitigato aggiungendo all’infuso qualche pezzetto di finocchio o di liquirizia. E poi addolcendolo con del miele.
Come saremo ripagati dal sacrificio di bere questo infuso di gambi e foglie di carciofo, dal sapore non certo gradevole?
Ne saremo ripagati in benessere, grazie alla sua ricchezza di sali minerali e vitamine A1, B1, C; ottimo anche il contenuto di magnesio, potassio, ferro e fosforo. Inoltre, poiché contiene un depuratore naturale, la cinarina, questo infuso è altamente depurativo. Il nostro fegato ci ringrazierà, perché sarà stimolata la produzione della bile rimettendo in moto tutte le funzioni epatobiliari. Provare per credere.
E pensare che le foglie e i gambi dei carciofi, di solito si buttano via.
Sono un vero patrimonio di benessere, invece. Oltre ai benefici appena detti, l’infuso con gambi e foglie di carciofo è molto diuretico; dopo un ciclo di un mesetto, bevendolo preferibilmente a digiuno, noteremo che eventuali ritenzioni idriche diminuiranno. E diminuirà in modo evidente anche quell’antiestetico e fastidioso gonfiore alla pancia. Per non parlare del livello di colesterolo cattivo nel sangue.
L’infuso di gambi e foglie di carciofo ha delle controindicazioni?
Sono da verificare con attenzione eventuali allergie. E’ sconsigliata comunque a chi soffre di problemi renali (calcoli, insufficienza, ecc.), a chi ha problemi biliari, e alle donne in fase di allattamento. Sembra, infatti, che l’infuso di gambi e foglie di carciofi faccia diminuire la portata del latte.
