Carboidrati: attenzione ai tempi di assunzione, non alla quantità
Non si tratta del digiuno intermittente, ma piuttosto di uno stop dei carboidrati a base di amido, quelli più temuti per chi è a dieta. È come fare un pieno di energia senza pensare alle quantità di carboidrati, e senza smettere di mangiare
Aggiungi i legumi a tavola: torna la campagna Slow Food
Dopo il successo delle precedenti edizioni, torna e si rinnova “Aggiungi un legume a tavola”, la campagna di Slow Food Italia e della sua rete giovani in occasione della Giornata mondiale dei legumi che si è celebrata il 10 febbraio. Quest’anno per una settimana
Pesca sostenibile: 9 ricette buone per noi e per l’oceano
MSC Marine Stewardship Council, organizzazione non profit internazionale che promuove la pesca sostenibile, in collaborazione con Smartfood, il programma in scienze della nutrizione e comunicazione dell’Istituto Europeo di Oncologia di Milano (IEO), presenta il ricettario “Buono per te, buono per l’oceano”: nove ricette a base di pesce
Amore tra i fornelli: dolce cuore di cioccolato per San Valentino
Tra una settimana esatta, come ogni anno, si celebra la festa degli innamorati: stiamo parlando di San Valentino. C’è chi opta per regali costosi, altri preferiscono un viaggio o una piacevole esperienza da trascorrere insieme. Ma esiste un modo semplice e romantico per
Combattere lo spreco alimentare: come si conserva la carne?
Oggi, 5 febbraio, si celebra la Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare. Da cibo a rifiuto, senza passare per la tavola. In Italia si spreca ancora troppo: ogni settimana, infatti, circa 370 grammi di cibo a famiglia sono destinati a non essere
I sostituti della carne sono prodotti davvero salutari?
Negli ultimi anni l’offerta dei sostituti della carne ha visto una rapida espansione. Sono stati definiti come il cibo del futuro, in grado di offrire un’alternativa più salutare alla carne e per giunta a ridotto impatto ambientale. Ma i sostituti della carne fanno realmente
Celiachia e prodotti senza glutine: tra necessità e moda
Cos’hanno in comune pasta, pane, pizza, biscotti, torte? Molti di questi alimenti, se non preparati con specifici cereali, contengono il glutine, il nemico numero uno per le persone che soffrono di celiachia. La dieta senza glutine rimane, quindi, la terapia da seguire per
Gravidanza: integratori utili e alimenti assolutamente da evitare
Esiste gioia più grande, per una donna in gravidanza, del momento in cui potrà cullare tra le sue braccia il proprio piccolo? Eppure, i 9 mesi che precedono questo dolce momento sono complessi e, talvolta, anche ricchi di insidie: l’alimentazione, per esempio, è
Ridurre l’obesità? Un digiuno controllato potrebbe essere la soluzione
– Cosa si intende per digiuno terapia? – Come si effettua? – Quali sono i suoi benefici? – Perché può essere considerata una terapia per combattere specifici problemi? – Perché le diete risultano fallimentari nella cura e prevenzione di diabete e obesità? – E perché la ‘digiunoterapia’ risulta
Un pollo al pascolo: quello Romagnolo è un nuovo Presidio SlowFood
Erano rimasti in cinquanta. Cinquanta esemplari in tutto, posseduti da un anziano allevatore in provincia di Ravenna. Da quel giorno del 1997, quando li mise a disposizione della facoltà di Veterinaria dell’Università di Parma affinché venisse avviato un programma di conservazione e ripopolamento
