Amore tra i fornelli: dolce cuore di cioccolato per San Valentino
Tra una settimana esatta, come ogni anno, si celebra la festa degli innamorati: stiamo parlando di San Valentino. C’è chi opta per regali costosi, altri preferiscono un viaggio o una piacevole esperienza da trascorrere insieme. Ma esiste un modo semplice e romantico per
Combattere lo spreco alimentare: come si conserva la carne?
Oggi, 5 febbraio, si celebra la Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare. Da cibo a rifiuto, senza passare per la tavola. In Italia si spreca ancora troppo: ogni settimana, infatti, circa 370 grammi di cibo a famiglia sono destinati a non essere
I sostituti della carne sono prodotti davvero salutari?
Negli ultimi anni l’offerta dei sostituti della carne ha visto una rapida espansione. Sono stati definiti come il cibo del futuro, in grado di offrire un’alternativa più salutare alla carne e per giunta a ridotto impatto ambientale. Ma i sostituti della carne fanno realmente
Celiachia e prodotti senza glutine: tra necessità e moda
Cos’hanno in comune pasta, pane, pizza, biscotti, torte? Molti di questi alimenti, se non preparati con specifici cereali, contengono il glutine, il nemico numero uno per le persone che soffrono di celiachia. La dieta senza glutine rimane, quindi, la terapia da seguire per
Gravidanza: integratori utili e alimenti assolutamente da evitare
Esiste gioia più grande, per una donna in gravidanza, del momento in cui potrà cullare tra le sue braccia il proprio piccolo? Eppure, i 9 mesi che precedono questo dolce momento sono complessi e, talvolta, anche ricchi di insidie: l’alimentazione, per esempio, è
Ridurre l’obesità? Un digiuno controllato potrebbe essere la soluzione
– Cosa si intende per digiuno terapia? – Come si effettua? – Quali sono i suoi benefici? – Perché può essere considerata una terapia per combattere specifici problemi? – Perché le diete risultano fallimentari nella cura e prevenzione di diabete e obesità? – E perché la ‘digiunoterapia’ risulta
Un pollo al pascolo: quello Romagnolo è un nuovo Presidio SlowFood
Erano rimasti in cinquanta. Cinquanta esemplari in tutto, posseduti da un anziano allevatore in provincia di Ravenna. Da quel giorno del 1997, quando li mise a disposizione della facoltà di Veterinaria dell’Università di Parma affinché venisse avviato un programma di conservazione e ripopolamento
Etichette nutrizionali: possiamo distinguere un prodotto sano da uno poco salubre?
Quante volte, recandoci al supermercato, abbiamo letto con attenzione le etichette nutrizionali presenti sul packaging dei vari alimenti? E, per i più scrupolosi, quante volte siamo realmente riusciti a capire, sulla base dell’etichetta nutrizionale, se un prodotto fosse sano o meno? Qualcuno potrebbe
Nuove prospettive in agricoltura: evento il 13 gennaio ad Aosta
L’Associazione “L’Agrou odv” e l’Associazione “Opera Omnia onlus” in collaborazione con l’Associazione “Oltre il Bio” e l’azienda Quantica R&D invitano tutti gli agricoltori, tutti coloro che producono ortaggi e frutta a livello domestico, tutti gli enti del terzo settore che si occupano di
Suino Sardo: il noto ‘porceddu’ diventa un Presidio Slow Food
Mantello scuro, taglia piccola, zampe corte e robuste e una criniera di lunghe setole sulla schiena: ecco a voi il suino Sardo, appena entrato a far parte dei Presìdi Slow Food. Una razza rustica, allevata in tutta la regione, dalle Barbagie alle aree del
