Torta alla zucca: deliziosa ricetta autunnale per grandi e piccini
L’autunno è finalmente arrivato, e con esso, la stagione delle zucche. Cosa c’è di meglio per celebrare questo periodo dell’anno, e magari anche la festa di Halloween, se non una deliziosa torta alla zucca? Questo dolce tradizionale è un classico intramontabile che incanta
Ecco 7 superfood per capelli sani e forti
Siamo ormai in autunno, una stagione ricca di colori e di prelibatezze culinarie, ma anche insidiosa per chi teme malesseri e fastidi, in primis la caduta dei capelli, che arriva puntuale assieme alle castagne. Ai malanni e ai capelli ci pensa, però il cibo: gli esperti di CiboCrudo,
Proteine vegetali: un tesoro nella dieta degli over 60
Entro il 2050, secondo l’OCSE (Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico), gli over 60 rappresenteranno circa il 21% della popolazione mondiale. Ma cosa dovrebbe fare la cosiddetta ‘silver generation’ per mantenersi in salute? Sicuramente seguire una dieta varia ed equilibrata associata
Pesca sostenibile: una soluzione per ridurre la fame nel mondo?
Nuove evidenze pubblicate da MSC Marine Stewardship Council, organizzazione non profit che promuove la salute degli oceani attraverso un programma per la pesca sostenibile, mostrano come porre fine alla pesca eccessiva potrebbe fornire nutrimento a milioni di persone in più, aiutando a prevenire condizioni di salute
La zucca: regina degli ortaggi autunnali
Con il suo allegro color arancione e il suo dolce sapore vellutato, la zucca è la regina degli ortaggi autunnali. Tra le diverse sostanze nutrienti contiene una buona quantità di betacarotene, un antiossidante che riduce la formazione di radicali liberi e aiuta a
Chimica dell’alimentazione: quando il cibo diventa un farmaco
Usare il cibo come un farmaco: è quello che ci insegna la chimica dell’alimentazione, un metodo per sfruttare gli elementi nutrizionali come principi attivi prevenendo e contrastando i disturbi che mettono a rischio il nostro benessere. “Iniziamo col dire che un’alimentazione antinfiammatoria è
Quanta acqua bere al giorno? Facciamo chiarezza sull’idratazione
Un settembre appena trascorso che sembrava ancora un mese estivo con temperature sopra la media, non solo in Italia ma anche nel Nord Europa. Insieme al caldo anche la mancanza di conoscenza di molti italiani che, nonostante l’impegno di molti nutrizionisti, divulgatori scientifici
Il peperone di Voghera torna in tavola e diventa Presidio Slow Food
Per lungo tempo, nel secolo scorso, Voghera (Pavia) ha fatto rima con peperone: coltivato un po’ ovunque nella pianura tra il Pavese e l’Alessandrino, era conosciuto e apprezzato ben al di là di quei confini. Voghera ospitava un importante mercato ortofrutticolo ed esportava
Prepariamo insieme una deliziosa crostata di fichi
Settembre è ormai arrivato: iniziano le scuole e si torna negli uffici. L’estate, tuttavia, ci fa ancora dono di uno dei suoi frutti più dolci e amati: il fico. Il fico, noto scientificamente come Ficus carica, è un frutto che ha una lunga
Stop alle emissioni inquinanti entro il 2050? L’agricoltura italiana potrebbe riuscirci
Parlare di agricoltura e inquinamento, ormai, può far drizzare i capelli a molti. Emissioni prodotte dagli allevamenti intensivi, dai bovini, dalle macchine agricole, dagli aerei che portano su e giù per il mondo prodotti esotici di cui siamo sempre più ghiotti. Tuttavia, non
