Il ruolo della dieta nelle malattie dell’apparato digerente
I pazienti con malattie dell’apparato digerente hanno una forte percezione sul ruolo del cibo nella genesi dei loro sintomi ed è frequente che la visita con il gastroenterologo si concluda con domande specifiche sulla dieta e in particolare la richiesta di una lista
Salute femminile e carne: proteine alleate delle donne
Gli antiossidanti naturali, molecole native in alcuni cibi, proteggono il sistema immunitario, prevengono alcune patologie, fortificano il nostro organismo e sono fondamentali per la nostra salute, essendo in grado di neutralizzare i radicali liberi e, quindi, di proteggere le cellule. Alcuni studi confermano
Biochimica degli alimenti: i cibi che ci rendono felici
Esistono davvero dei cibi che rendono felici? Esiste una relazione tra alimentazione e benessere? I cibi che assumiamo ogni giorno influiscono sul nostro umore? Secondi diversi studi, soprattutto di biochimica, ci sono alimenti che ci fanno sentire di buon umore, che migliorano il
Voglia di meringhe? Ecco la ricetta facile e veloce da fare in casa
Per entrare nel vivo del mondo della pasticceria è importante definire i dolcificanti utilizzati in cucina. Infatti, ne esistono diversi: i più comuni sono lo zucchero semolato o saccarosio e lo zucchero di canna, ma si può dolcificare anche usando miele, sciroppi e
Superfood alleati della salute: 10 alimenti immancabili in dispensa
Mangiare correttamente e in maniera equilibrata talvolta può non essere semplice, esistono però alcuni alimenti che più di altri sono in grado di fornire un apporto nutrizionale ed energetico ideale per il corpo, tanto da essere definiti come superfood. Spesso si tratta di
Verdura e frutta: sono davvero così ricche di vitamine?
Frutta e verdura devono esser presenti nella nostra dieta quotidianamente e per più volte a giorno. Lo sentiamo ripetere continuamente: televisione, social network, giornali, ovunque, come un mantra la raccomandazione è sempre questa. Le porzioni quotidiane indicate sono di due per la frutta
Un bicchiere di vino al giorno fa bene alla salute: mito o verità?
Vino e salute è un argomento molto dibattuto ed estremamente attuale, su cui è necessario continuare a fare chiarezza, anche alla luce delle evidenze scientifiche. Infatti, se è assodato che l’abuso di alcol è seriamente dannoso per la salute, se si prende invece
Chiacchiere: la ricetta per un carnevale all’insegna del gusto
In occasione del carnevale, oggi vi presento una ricetta facile e veloce per preparare le chiacchiere. Chiacchere, Bugie o Lattughe? Dove è la differenza? Più che differenze, sono sfumature. Le chiacchiere infatti sono chiamate così in Lombardia e nel Sud Italia, mentre in
Insetti: sono il cibo del futuro?
Pasta preparata con farina di insetti. Grilli ricoperti di cioccolato fondente. Chips di grilli. Barrette e snack energetici a base di insetti. No, non siamo finiti sull’indice di un libro che recita: “Gli orrori in cucina: 101 ricette per terrorizzare occhi e stomaco”.
Green food week, il cibo amico del pianeta: l’iniziativa
Si chiama Green Food Week, il cibo amico del pianeta, l’iniziativa che vedrà coinvolti diversi comuni del territorio nazionale, dal 13 al 17 febbraio, con l’impegno di offrire un pasto a basso impatto ambientale nelle mense scolastiche. Lo scopo è quello di consumare
