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Daniele Sciotti

Daniele Sciotti, dott. in Scienze della nutrizione umana Origini contadine e un amore incondizionato per la dieta mediterranea. Nato a Velletri, in provincia di Roma, da sempre a contatto con il verde e la natura di quei meravigliosi luoghi ricchi di tanta storia e soprattutto di tradizioni, inizia lo studio della scienza dell’alimentazione dopo aver sofferto di obesità. Una laurea magistrale in scienze della nutrizione umana conseguita presso l'Università San Raffaele di Roma Una laurea in scienze dell’alimentazione e gastronomia presso l’Università San Raffaele di Roma. "100 Alimenti 10 e lode" è la sua prima opera letteraria pubblicata ad agosto 2020.

Sodio: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso

Sodio: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso

Il sodio è uno dei minerali maggiormente presenti nell’organismo umano, il suo ruolo è quello di mantenere l’equilibrio omeostatico delle cellule (liquidi intra ed extracellulari), favorire lo scambio delle informazioni nervose tra neuroni e mantenere stabile il livello del ph ematico. Una buona quantità di questo minerale è presente nelle ...

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Proteine e amminoacidi: a cosa servono e dove si trovano

Proteine e amminoacidi: a cosa servono e dove si trovano

Le proteine in senso generale sono delle molecole più o meno lunghe, con forme che possono assumere 4 diversi ripiegamenti costituite da tante altre piccole molecole dette amminoacidi. Le proteine svolgono all’interno degli organismi, che siano essi di origine animale o vegetale, infinite funzioni. Sono infatti proteine gli enzimi che ...

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Iodio: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso

Iodio: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso

In questo articolo parleremo di un minerale preso poco in considerazione negli stati fisiologici ma che ha un ruolo cruciale nella sintesi di ormoni che regolano il metabolismo, lo iodio. I livelli di iodio nell’organismo devono sempre rimanere in equilibrio poiché la carenza come l’eccesso può causare patologie anche molto ...

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Calcio: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso

Calcio: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso

Il calcio è il micronutriente più abbondante presente nell’organismo, per rendere bene l’idea è sufficiente sapere che il 99% delle ossa è costituito da questo minerale. Il restante 1% è suddiviso tra tessuto muscolare, dove svolge un ruolo chiave per la contrazione, e nel plasma dove agisce tra le altre cose ...

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Vitamina E: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso

Vitamina E: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso

La vitamina E appartiene al gruppo delle vitamine liposolubili (metabolizzate attraverso i grassi), e il suo ruolo principale è quello di antiossidante. Contrasta essenzialmente la formazione e la presenza delle specie radicali dell’ossigeno in particolare all’interno delle membrane cellulari, che sono dannosissime per l’organismo, esse possono portare addirittura allo sviluppo ...

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Potassio: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso

Potassio: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso

Il potassio è un minerale che rientra nella categoria dei micronutrienti ovvero quegli elementi che devono essere assunti in minima quantità ma che risultano indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo. Questo minerale svolge molte funzioni nell’organismo e in particolare, nella cellula, dove è più presente e funge da equilibratore del ...

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Vitamina D: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso

Vitamina D: a cosa serve, dove si trova, carenze ed eccesso

La vitamina D è una vitamina liposolubile che vede la sua metabolizzazione, sintesi ed escrezione attraverso i grassi. Essa è fondamentale per l’assorbimento intestinale del calcio infatti, una carenza di questa vitamina può indurre a un deficit di calcio, un minerale essenziale per la salute dell’organismo. Il calcio è l’elemento ...

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