L’autunno è forse la stagione con gli odori ed i sapori più intensi, il mosto, l’olio, i funghi ma in particolare le castagne. Da sempre utilizzate in cucina, le castagne sono una vera delizia che può essere consumata in tantissimi modi, procedendo con cottura arrosto e passando per quella al ...

Che i legumi siano un alimento dal grande potere nutritivo è ormai assodato e chiaro a tutti come pure purtroppo qualche piccolo ‘’inconveniente intestinale’’ provocato dall’ingestione ma più in particolare dalla digestione. Questi preziosi alimenti sono famosi infatti per avere la controindicazione della formazione di aria nell’intestino. Questo processo è ...

Il miele, l’unico dolcificante naturale conosciuto fino a tre secoli fa, è oggi praticamente impiegato nei più disparati modi, dalle preparazioni pasticcere alle merende per uso sportivo passando per l’alimentazione degli anziani inappetenti e quella di tante persone con malanni stagionali fino ad arrivare all’utilizzo cosmetico per la bellezza della ...

Quante volte nella nostra vita ci siamo sentiti dire durante una cena o una festa di non mischiare il vino bianco con il vino rosso perché altrimenti saremmo stati male? Altre volte sentiamo dire che per non ubriacarsi è indispensabile assumere alcol andando in ordine di gradazione ovvero, se si ...

L’aglio crudo è sicuramente tra gli alimenti con le proprietà antibatteriche più potenti, la sua molecola molto ‘’odorosa’’, l’allina che si trasformo in allicina dal ‘’ tremendo’’ odore al momento del taglio o dello sfregamento è l’eroina della lotta ai batteri. Oltre che per il potere antibatterico, l’aglio può essere ...

Il ferragosto è alle porte, scampagnate, falò e serate in spiaggia sono solo alcune delle belle iniziative che siamo soliti intraprendere in questo periodo dell’anno. Solitamente accompagniamo alle nostre serate estive una fantastica e profumata grigliata mista di carne e verdure, birra, vino o sangria. Attenzione però alle sostanze tossiche ...

Il cornetto della prima colazione o brioche nel Nord Italia è per moltissime persone un punto fermo nella dieta. Che sia al bar o a casa, al mattino con caffè o cappuccino, per molti italiani è prassi fare colazione con questo sfizioso prodotto gastronomico. Perché lo inseriamo nell’elenco degli alimento ...

La pasta di grano duro è uno degli alimento preferiti dagli Italiani e non solo ed è anche uno dei pilastri della dieta mediterranea. Qual è allora il motivo per cui la prendiamo in esame questo alimento nella nostra rubrica degli alimenti 0 in condotta? In realtà più che sulla ...

I crackers sono un prodotto largamente diffuso in Italia ma sostanzialmente in tutto l’occidente. Crack crack La loro nascita risale a circa due secoli fa. All’epoca si trattava di un prodotto a base di farina di frumento, acqua e sale inventato negli Stati Uniti soprattutto per i marinai che dovevano ...

Con l’arrivo dell’estate molte persone sono solite consumare questo alimento dalle origini antichissime. Probabilmente gli arabi che consumavano il sohrbet (sorbetto? ghiaccio e limone) furono i padri di questo cibo davvero delizioso. Anche greci e romani avevano imparato a conservare la neve invernale nelle grotte per riutilizzarla in estate per ...