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Daniele Sciotti

Daniele Sciotti, dott. in Scienze della nutrizione umana Origini contadine e un amore incondizionato per la dieta mediterranea. Nato a Velletri, in provincia di Roma, da sempre a contatto con il verde e la natura di quei meravigliosi luoghi ricchi di tanta storia e soprattutto di tradizioni, inizia lo studio della scienza dell’alimentazione dopo aver sofferto di obesità. Una laurea magistrale in scienze della nutrizione umana conseguita presso l'Università San Raffaele di Roma Una laurea in scienze dell’alimentazione e gastronomia presso l’Università San Raffaele di Roma. "100 Alimenti 10 e lode" è la sua prima opera letteraria pubblicata ad agosto 2020.

Educazione alimentare per genitori e bambini

Educazione alimentare per genitori e bambini

Spesso da genitori ci chiediamo come porre rimedio a particolari situazioni relative al comportamento dei nostri bambini senza però analizzare fino in fondo il motivo di tali comportamenti o abitudini. Per capire bene questo concetto è fondamentale mettersi in discussione in prima persona proprio perché siamo noi genitori a dare ...

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Dislipidemie: di cosa si tratta?

Dislipidemie: di cosa si tratta?

Quando il medico ci prescrive gli esami del sangue spesso sentiamo parlare di trigliceridi, colesterolo buono, colesterolo cattivo ma in realtà di cosa si tratta? Dislipidemie I trigliceridi e il colesterolo sono grassi (lipidi), indispensabili per l’organismo perché hanno funzione strutturale, di riserva energetica e sostegno agli organi, presenti naturalmente ...

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Sindrome metabolica: criteri, rischi e trattamento

Sindrome metabolica: criteri, rischi e trattamento

La sindrome metabolica è un insieme di fattori di rischio correlati, di origine metabolica, associata allo sviluppo di malattia cardiovascolare aterosclerotica. È caratterizzata: dall’obesità addominale dislipidemie con aumento del livello dei trigliceridi, del colesterolo LDL e riduzione del colesterolo HDL ipertensione arteriosa iperglicemia. Il termine è stato utilizzato per la prima ...

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Ingestione di glutine e celiachia: cosa comporta?

Ingestione di glutine e celiachia: cosa comporta?

La celiachia o enteropatia da glutine è una malattia del sistema immunitario che colpisce soggetti geneticamente predisposti ed è scatenata da ingestione di glutine e reversibile con l’esclusione del glutine stesso dalla dieta. Ingestione di glutine: cosa comporta?  L’ingestione di glutine comporta forte infiammazione della mucosa e compromissione funzionale dei villi ...

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Intolleranza al lattosio: sintomi, diagnosi e terapia

Intolleranza al lattosio: sintomi, diagnosi e terapia

Il lattosio è lo zucchero contenuto nel latte, costituto da due monosaccaridi, il galattosio e il glucosio. L’enzima prodotto dal nostro organismo chiamato lattasi determina la digestione del lattosio nelle sue due componenti più semplici, rendendolo assorbibile dalla mucosa intestinale. Per intolleranza si intende l’incapacità di digerire il lattosio a ...

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Stipsi: i fattori predisponenti e l’importanza delle fibre

Stipsi: i fattori predisponenti e l'importanza delle fibre

Parlando di stipsi (stitichezza) è necessario fare un piccolo accenno all’anatomia del colon. Il colon è la parte finale dell’intestino, è lungo circa 1.5m ed è responsabile della processazione del materiale alimentare non digeribile poiché la maggior parte dei nutrienti è stata assorbita nell’intestino tenue. Svolge un ruolo essenziale anche ...

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