Il merluzzo è uno dei pesci più pescati al mondo, abbonda nei mari freddi del nord ma durante la riproduzione si sposta verso i mari più caldi per deporre le uova, in questi grandi spostamenti effettuati in enormi branchi è possibile pescare questo pesce. Da millenni, popolazioni come quella norvegese ...

Quanto ci piace la pasta ripiena? Tanto e non solo perché è buona, ma perché fa subito festa e tradizione. Non importa che siano cappelletti o anolini, cappellacci o agnolotti, che il ripieno sia di magro o succulento. L’importante è che sia fresca, impastata a regola d’arte, realizzata con igredienti ...

L’Asia è la patria di questo gustosissimo frutto, l’albero su cui cresce è considerato un vero e proprio dono della natura, è una pianta ornamentale, i suoi colori arricchiscono i giardini orientali, le foglie forniscono un ottimo concime per i terreni sottostanti, la legna ricavata da tronco e rami produce ...

Tutto inizia dalla carota bianca, una radice, la pastinaca, diffusissima e conosciuta fin dai tempi antichi, fino al VI secolo d.C. si credeva che questa radice fosse velenosa. Ne esistevano (e ne esistono ancora), specie di colorazioni diverse, esiste infatti la carota viola, la nera, la rossa e altre. Con ...

Il castagno ed i suoi frutti, le castagne appunto, erano conosciuti ed apprezzati già nell’antichità da greci e romani, l’albero dava riparo e forniva legna mentre i frutti avevano grande potere, in grado di sopperire alle carenze dei cereali tanto usati nella cucina greco romana per la panificazione. L’uso prevalente ...

Il kiwi, un frutto praticamente sconosciuto in occidente fino al ‘900 infatti, le origini di questo frutto sono cinesi e proprio i cinesi ne hanno apprezzato le qualità ben dal 1200! La coltivazione di questo frutto è prerogativa dell’occidente infatti, in Cina, il frutto veniva raccolto dalla pianta selvatica tanto ...

L’autunno, una stagione ricca di profumi e fragranze, i mosti che fermentano nelle botti, oli moliti nei frantoi, odore di castagne al fuoco… a tutti questi magnifici doni della natura, come non aggiungere i funghi? Un misto di fragranze, un vero e proprio trionfo di aromi, sapori e profumi naturalmente ...

Siamo proprio noi, gli italiani, popolazione mediterranea, ad aver ispirato Ancel Keys allo studio della dieta mediterranea, eppure proprio sulle nostre tavole si registra una scarsa abitudine al consumo regolare di pesce, un vero peccato visto che i piatti di mare, insieme all’olio extra vergine d’olia, frutta secca e cereali ...

Volendo collocare la zucca in un periodo storico e ad una zona di provenienza, anche facendo la più minuziosa ricerca, non riusciremmo ad attribuire una paternità infatti, non è chiaro come questo ortaggio sia giunto sino a noi, abbiamo tracce dagli scritti dei romani e prima ancora dalle popolazioni etrusche ...

Le origini dell’uva sono antiche quanto il mondo, basti pensare che tutti i testi antichi ne parlano, in primis la Bibbia, i geroglifici degli antichi egizi ed anche fossili di foglie di vite provenienti dal paleolitico sono ulteriori esempi e testimonianze di come questa pianta ed il suo frutto abbiano ...