Le varietà di carciofi: da quelli di Niscemi a quelli di Paestum
Mangiare carciofi è un’abitudine molto sana, poiché si tratta di verdure tra le più saporite e versatili in cucina. In più, le foglie sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti. Inoltre, è da sempre un alimento molto apprezzato, e ne esistono diverse varietà. In
Ipertensione arteriosa: attenzione a una dieta scorretta e alla sedentarietà
Quando parliamo di ipertensione arteriosa intendiamo un aumento dei valori fisiologici della pressione arteriosa del sangue a riposo, ovvero la forza che il sangue esercita contro la parete dei vasi per circolare e poter arrivare agli organi e tessuti. Purtroppo è una patologia
Dolci salutari? Ecco come prepararli usando la farina di avena
La prova costume si avvicina e allora bisogna assolutamente iniziare a correre…ai ripari! Ma questo non significa dover seguire una dieta ferrea, piuttosto imparare a mangiar sano, fare più attività sportiva, limitare il consumo di cibi grassi e ipercalorici. No, non bisogna mangiare
Cambiamenti climatici: gli obiettivi di sviluppo sostenibile
Modificare i modelli di vita con stili e abitudini coerenti con gli obiettivi climatici non vuol dire peggiorare il livello di benessere delle persone. Al contrario, i cambiamenti necessari nel settore dei trasporti, nell’industria, nell’edilizia e nel settore alimentare migliorano le condizioni di
Fratture: i migliori alimenti che aiutano a rinforzare le ossa
L’aumento in Italia della speranza di vita provocherà un aumento di quasi il 30% delle fratture provocate dalla fragilità ossea. A questo dobbiamo aggiungere la pandemia, che porterà all’aumento di questa percentuale a causa delle limitazioni della mobilità, il lockdown, la vita sedentaria
Sindrome metabolica: criteri, rischi e trattamento
La sindrome metabolica è un insieme di fattori di rischio correlati, di origine metabolica, associata allo sviluppo di malattia cardiovascolare aterosclerotica. È caratterizzata: dall’obesità addominale dislipidemie con aumento del livello dei trigliceridi, del colesterolo LDL e riduzione del colesterolo HDL ipertensione arteriosa iperglicemia. Il
Pizza fatta in casa senza forno: come prepararla?
Fare la pizza in casa è una piacevole abitudine, quasi un vero e proprio rituale. Inoltre, la pizza fatta in casa dà adito a essere personalizzata in tanti modi, per cui soddisfa anche il palato dei più esigenti. Come fare se si ha
Agricoltura, l’arte di coltivare la terra: tra iniziative e seminari
In tempi di pandemia e digitalizzazione, l’arte di coltivare la terra in modo sano e nel rispetto dell’ambiente si impara on line, attraverso ZOOM. Protagonista di questa nuova iniziativa è Corinna Raganato, agroecologa di Castelfranco Veneto (TV), agrotecnica laureata e docente di questo percorso formativo on
Ingestione di glutine e celiachia: cosa comporta?
La celiachia o enteropatia da glutine è una malattia del sistema immunitario che colpisce soggetti geneticamente predisposti ed è scatenata da ingestione di glutine e reversibile con l’esclusione del glutine stesso dalla dieta. Ingestione di glutine: cosa comporta? L’ingestione di glutine comporta forte infiammazione
Dal salumiere a lezione di gusto, tradizione e qualità
Dal 24 marzo fino al 9 aprile cinquanta salumieri e macellai di tutta Italia, da Milano a Palermo, hanno iniziato a trasformare le loro botteghe in “aule” per un periodo intenso di incontri e attività di formazione su salumi e carne suina. In
