biscotti glassati

Deliziosa ricetta per Natale: prepariamo insieme i biscotti glassati

Luci sfavillanti sui balconi, alberi colmi di decorazioni, regali di ogni forma e dimensione: stanno per arrivare le tanto attese vacanze di Natale.

C’è chi passerà questi giorni con amici e parenti, chi dovrà lavorare e studiare, e chi preferirà godersi un po’ di relax per conto suo.

Tuttavia, c’è qualcosa che potrebbe mettere d’accordo un po’ tutti: mangiare un dolce sfizioso e facile da preparare.

Vediamo insieme la ricetta dei biscotti glassati di Natale e alcuni consigli utili per la loro preparazione.

Ingredienti

Per i biscotti

  • biscotti glassati di Natale250 g di farina
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 100g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • Un pizzico di sale

Per la Glassa

  • 200 g di zucchero a velo
  • Succo di limone
  • Coloranti alimentari (opzionale)
  • Perline o decorazioni commestibili (opzionale)

Preparazione dei biscotti glassati di Natale

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola grande, mescolare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.

Aggiungi la farina setacciata, il lievito, la cannella e il sale. Mescola fino a formare un impasto omogeneo.

Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e usa delle formine natalizie per ritagliare i biscotti. Pratica un piccolo foro vicino all’estremità superiore di ogni biscotto (servirà per passare il nastrino per appenderli).

Disponi i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e inforna per circa 10-12 minuti o finché dorati.

Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.

Preparazione della glassa

biscotti di nataleIn una ciotola, setaccia lo zucchero a velo e aggiungi succo di limone poco alla volta, mescolando fino a ottenere una consistenza densa ma ancora fluida.

Se desideri, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare per ottenere dei colori vivaci e festivi.

Come decorare i vostri biscotti glassati di Natale?

Prendi i biscotti completamente raffreddati e immergili delicatamente nella glassa preparata. Lascia che l’eccesso goccioli via.

Se vuoi, aggiungi perline o decorazioni commestibili prima che la glassa si asciughi completamente. Passa un nastrino attraverso il foro praticato prima di cuocere i biscotti per poterli appendere.

Consiglio del pasticciere

Assicurati di far raffreddare completamente i biscotti prima di decorarli con la glassa per evitare che si sciolga o collassi sui biscotti.

Inoltre, se vuoi conservarli per più tempo, puoi sigillarli singolarmente in sacchetti trasparenti e appenderli all’albero di Natale come decorazione.

Ma ricorda che potrebbero essere troppo invitanti per resistere fino a Natale!

 

 

 

 

Copertina: Foto di Laura James: https://www.pexels.com/it-it/foto/custodia-per-i-phone-rossa-e-bianca-con-stampa-hello-kitty-6102150/

Foto di Pavel Danilyuk: https://www.pexels.com/it-it/foto/cibo-amore-persone-vacanze-5623629/

Foto di Pavel Danilyuk: https://www.pexels.com/it-it/foto/cibo-legno-vacanza-vacanze-5623616/

About Filippo Fontana

Filippo Fontana, executive pastry chef e imprenditore 19enne de’ “Il sapore della passione” nel centro storico di Iseo (BS), ha origini bresciane. Ha ereditato la passione per i dolci dalla nonna che gli ha trasmesso ricette, desiderio e tanto amore nel preparare dessert di tutti i tipi. Dopo il diploma a pieni voti e con encomio, si è dato all’imprenditorialità aprendo il proprio laboratorio di pasticceria, cioccolateria e caffetteria. Ha frequentato inoltre un progetto estero Erasmus, a Lione (Francia), che l’ha portato ad apprendere al meglio l’arte per la pasticceria. Su ilfont.it ci racconta il sapore della sua passione attraverso ricette e segreti del mestiere.

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