Alimenti 10 e lode. Controcorrente come il salmone
Salmone: un cibo e un simbolo. Coloro che si muovono in senso inverso rispetto alle convenzioni sono paragonati a questo pesce dalle carni rosee, che nuota controcorrente. Il salmone è un alimento annoverato tra i superfood. (Avocado, aloe, bacche di goji, semi di
Ogm: a favore o contro? Tutte le sfaccettature di un nuovo metodo
Gli Ogm: sono un nuovo metodo introdotto. Sono anche uno dei temi più discussi e controversi degli ultimi anni. Come avviene ogni innovazione che si rispetti, infatti, alle ragioni di chi in modo più o meno fondato ne decanta virtù e qualità, si
Alimenti 10 e lode. La politica del carciofo (in tutti i sensi)
Nel nostro viaggio tra gli alimenti, questa volta parleremo di un ortaggio che ha così tante proprietà benefiche, da essere considerato un vero e proprio tesoro biologico. Parliamo del carciofo, noto perché deve essere mondato foglia per foglia, rimuovendo le parti non adatte
Latte vegetale: lattosio assente, proprietà multiformi. Ma è buono?
Latte vegetale: una risorsa. Sostituire latte vaccino e latticini? E’ un’abitudine per un sempre maggior numero di persone. Parliamo di coloro che ricorrono a bevande e prodotti di origine vegetale, nei casi nei quali i nostri antenati si sarebbero cibati di latte appena
Che cos’è un prodotto di qualità? Ecco come si valutano gli alimenti
“Questo è un prodotto di qualità “. Quante volte abbiamo ascoltato o pronunciato questa frase? Tante, tantissime volte perché il termine qualità, entrato prepotentemente nella vita di ognuno di noi, è un vocabolo tanto comune quanto banalizzato. Il punto è che il concetto
Alimenti 10 e lode. La mela, farmaco naturale, anche anti invecchiamento
La mela è considerata un vero e proprio farmaco naturale, grazie alle sue vitamine, minerali ed antiossidanti. E’ ben tollerata dai diabetici perché ha pochi zuccheri, e contiene circa il 2% di fibre tra cui la pectina, nota per i suoi numerosi benefici.
I prodotti biologici ci piacciono sempre di più. Ma sono davvero migliori?
Continua la corsa ai prodotti biologici che, anche quest’anno, cresce con ritmi sorprendenti e si afferma sempre di più come un comparto economico di grande interesse. Una crescita costante da diversi anni non solo in Italia ma anche in Europa e nel mondo.
Alimenti 10 e lode. Le uova: buone in tutti i sensi
L’uovo è sempre stato un simbolo vitale e positivo. Emblema di vita nuova, metafora di rinascita dei corpi e della natura. Questi significati sono trasversali in tutti i continenti e nelle tradizioni più antiche, tanto che per celebrare l’arrivo della bella stagione si
Prodotti tipici Made in Italy: Il chinotto di Savona, un’eccellenza ligure
Con l’arrivo del gran caldo a chi non viene voglia di una bella bibita fresca; l’acqua, magari con un fetta di limone, è l’ideale per dissetarsi, ma vi sono anche altre bibite rinfrescanti, pur tralasciando quelle zuccherate che danno un sollievo immediato ma
Prodotti tipici Made in Italy: la cipolla ramata di Montoro
La cipolla ramata di Montoro è un’antica varietà di cipolla, dolce, profumata, dal gusto inconfondibile, coltivata nel territorio di Montoro, in provincia di Avellino, da tempo immemorabile utilizzando tecniche di coltivazione antiche e tradizionali. La storia di Montoro è strettamente legata alla sua
