I pizzoccheri, storia e cultura della gastronomia valtellinese
Con l’arrivo dell’inverno, il freddo e la neve, anche la gastronomia risente del clima e sulle tavole spuntano un po’ ovunque piatti decisamente più abbondanti di calorie; in Valtellina l’abbassarsi del termometro predispone gli animi dei locali e dei turisti alla degustazione dei
Bressanone, Mercatini di Natale, ma anche storia, turismo ed enogastronomia
Prima di giungere al confine con l’Austria, lontano una quarantina di chilometri, lungo l’autostrada del Brennero incontriamo Bressanone, una bella cittadina altoatesina di oltre ventimila abitanti, costruita nella verde vallata dove l’Isarco si unisce al Rienza. Situata nel fondovalle, Bressanone, come molte altre
Energia dal rabarbaro per far funzionare gli elettrodomestici del futuro
Non è una delle tante bufale che girano in rete, ma il risultato degli studi ed esperimenti di una start up italiana sull’uso del rabarbaro come fonte di energia, condotti in collaborazione con l’Università di Harvard, l’Università di Tor Vergata di Roma e
E’ allarme Vitamina D: la sua carenza porta all’osteoporosi e non solo
Un recente studio curato dalla Fondazione Internazionale di Osteoporosi sulla base dei dati forniti dalla Società Italiana Osteoporosi del Metabolismo Minerale e Malattie dello Scheletro sta suscitando un giustificato allarmismo: infatti i dati affermano che l’88% della popolazione mondiale e l’80% della popolazione
Le Mandorle, regine della frutta secca italiana e della pasticceria siciliana
Come ogni anno, le feste natalizie portano con sé tante leccornie, soprattutto dolci; tra queste la frutta secca è ai primi posti e tra i prodotti più apprezzati all’interno della frutta secca troviamo le mandorle. Non di rado, gustando un amaretto o uno
Il mascarpone, base di molti dolci e creme del periodo natalizio
Arriva il Natale e la dispensa si riempie di cose buone, così come il frigorifero fa il pieno di creme; le festività sono infatti un appuntamento canonico per preparazioni più o meno sofisticate e quelle dei dolci ancora di più; una delle preparazioni
Luci accese a Cesenatico sullo spettacolare Presepe della Marineria
Sono ormai quarant’anni che la città balneare di Cesenatico, in occasione delle feste natalizie, offre ai turisti uno spettacolo davvero suggestivo, il suo celebre Presepe della Marineria, allestito sulle barche antiche che galleggiano placide nel cinquecentesco porto canale di Leonardo da Vinci, di
Adotta una Mucca: iniziativa valtellinese che avvicina la gente alla campagna e ai monti
Adotta una Mucca; già, perché la necessità aguzza l’ingegno, dice un proverbio antico quanto l’uomo; niente di più vero, e succede sempre e ovunque; la conferma arriva dalla Valtellina, e precisamente da Grosio, un paese a metà strada tra Tirano e Bormio, famoso
Agricoltura e salute: il ritorno della canapa, quella legale
E’ di poco tempo la diffusione da parte di Coldiretti di uno studio sulla situazione della canapa in Italia con dati davvero strabilianti. Diffusissima fino agli anni ’40, la canapa, o cannabis sativa, con la foglia a sette punte, è stata progressivamente abbandonata
Semi e pasta di orzo contro le malattie da stress sociale
Dopo oltre due anni di studi e ricerche sui semi di orzo è stato recentissimamente reso noto il risultato ottenuto dall’Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa che, in collaborazione con il “TranCriLab” (Laboratorio di Medicina Critica Traslazionale), l’Istituto
