Crisi climatica: l’olio d’oliva diventerà un prodotto stagionale?

Crisi climatica: l’olio d’oliva diventerà un prodotto stagionale?

22/03/2024

Terra d’olio a tutto tondo l’Italia. Eppure tra gli oliveti nostrani si sta consumando la profonda crisi di uno dei prodotti simbolo del made in Italy. Uno scenario a tinte fosche ha infatti accompagnato l’ultima campagna, che ha sperimentato difficoltà in tutte le fasi

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Quali sono le principali tipologie di zucchero? Meglio fruttosio o saccarosio?

Quali sono le principali tipologie di zucchero? Meglio fruttosio o saccarosio?

20/03/2024

Zucchero? Normale o di canna? Quante volte ci sentiamo porre questa domanda quando prendiamo un caffè, che sia al bar, al ristorante oppure in un momento di ospitalità da gente ‘che se ne intende’? Una domanda erronea che pone un poco a disagio

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Rinunciare ai dolci? Non serve, lo spiega la biochimica degli alimenti

Rinunciare ai dolci? Non serve, lo spiega la biochimica degli alimenti

13/03/2024

Quando siamo a tavola la scelta dei dolci genera conflitti da una parte con la bilancia, se decidiamo di mangiarli e dall’altra con gli umori quando invece rinunciamo. Tuttavia, si dice “dulcis in fundo” a riprova che il momento più gratificante di un’esperienza

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Ricettario anti-spreco: ricette gustose per dare nuova vita agli avanzi

Ricettario anti-spreco: ricette gustose per dare nuova vita agli avanzi

06/03/2024

Se esistesse un ricettario che potremmo definire ‘anti-spreco‘, sareste curiosi di mettervi ai fornelli? Un ricettario anti-spreco proposto dal Banco Alimentare esiste eccome. Deliziose ricette con alimenti ‘di recupero‘ che, in molte altre circostanze, sarebbero destinati a diventare rifiuti. Scopriamo insieme cosa possiamo

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Entro dieci anni una persona su quattro nel mondo sarà affetta da obesità

Entro dieci anni una persona su quattro nel mondo sarà affetta da obesità

Il Rapporto dell’Organizzazione mondiale della Sanità evidenzia che il 59% degli adulti europei è affetto da obesità, con una mortalità di 1.200.000 casi all’anno, che corrispondono al 13% della mortalità della regione europea. Proprio alla prevenzione del sovrappeso e dell’obesità è dedicata la giornata

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Il segreto della felicità? Potrebbe trovarsi nell’intestino

Il segreto della felicità? Potrebbe trovarsi nell’intestino

21/02/2024

Da che cosa dipende la felicità? C’è chi la trova nella semplicità delle piccole cose e chi invece ne è ancora alla ricerca, tutti noi sappiamo quanto sia difficile da descrivere a parole e quanto a volte sia così effimera. Secondo l’indagine Global

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Carboidrati: attenzione ai tempi di assunzione, non alla quantità

Carboidrati: attenzione ai tempi di assunzione, non alla quantità

14/02/2024

Non si tratta del digiuno intermittente, ma piuttosto di uno stop dei carboidrati a base di amido, quelli più temuti per chi è a dieta. È come fare un pieno di energia senza pensare alle quantità di carboidrati, e senza smettere di mangiare

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Pesca sostenibile: 9 ricette buone per noi e per l’oceano

Pesca sostenibile: 9 ricette buone per noi e per l’oceano

07/02/2024

MSC Marine Stewardship Council, organizzazione non profit internazionale che promuove la pesca sostenibile, in collaborazione con Smartfood, il programma in scienze della nutrizione e comunicazione dell’Istituto Europeo di Oncologia di Milano (IEO), presenta il ricettario “Buono per te, buono per l’oceano”: nove ricette a base di pesce

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I sostituti della carne sono prodotti davvero salutari?

I sostituti della carne sono prodotti davvero salutari?

31/01/2024

Negli ultimi anni l’offerta dei sostituti della carne ha visto una rapida espansione. Sono stati definiti come il cibo del futuro, in grado di offrire un’alternativa più salutare alla carne e per giunta a ridotto impatto ambientale. Ma i sostituti della carne fanno realmente

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Ridurre l’obesità? Un digiuno controllato potrebbe essere la soluzione

Ridurre l’obesità? Un digiuno controllato potrebbe essere la soluzione

24/01/2024

– Cosa si intende per digiuno terapia? – Come si effettua? – Quali sono i suoi benefici? – Perché può essere considerata una terapia per combattere specifici problemi? – Perché le diete risultano fallimentari nella cura e prevenzione di diabete e obesità? – E perché la ‘digiunoterapia’ risulta

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