Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone, vera leccornia romagnola
Il “Re” riconosciuto dei formaggi prodotti in Romagna è il cosiddetto “ Formaggio di Fossa ”, un’autentica leccornia che tutti i “gourmand” italiani e stranieri ben conoscono e apprezzano. Questo prodotto caseario ha nel piccolo borgo romagnolo di Sogliano al Rubicone, la sua
Fiera del Tartufo Bianco di Alba: profumi e sapori delle Langhe
Quella che prende il via quest’oggi ad Alba, notissima cittadina nel cuore delle Langhe, sarà l’86a edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba, da quest’anno ufficialmente candidato a diventare Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO. Quasi due mesi di eventi nell’evento, che richiameranno
Formaggi italiani: prosegue il successo del tour europeo di Cheese It’s Europe
Dopo Varsavia a metà settembre, è stata Budapest, in Ungheria, la meta della seconda tappa di Cheese It’s Europe, la campagna europea di promozione triennale dei formaggi italiani DOP Asiago, Parmigiano Reggiano e Gorgonzola che si propongono insieme in Polonia, Austria, Repubblica Ceca
Per Antonio Falanga un canale Youtube interamente dedicato alla cucina
Cinquanta candeline sono un traguardo ambizioso per un’azienda e il suo raggiungimento meritava una festa coi fiocchi, come ha fatto la “Antonio Falanga srl” domenica scorsa a Torre del Greco; non solo una festa di compleanno, ma anche l’inaugurazione di un nuovo progetto che
Pasta di Gragnano: una partnership per valorizzarla
Attorno al concetto di Dieta Mediterranea sono sbocciati come funghi anche tante idee e progetti, l’ultimo dei quali arriva da Napoli, dove è stato presentato nei giorni scorsi un accordo di partnership tra il Consorzio Pasta di Gragnano Igp e la Fondazione Idis Città della Scienza.
Miele, la produzione 2016 accentua la crisi del settore
Sono appena stati presentati a Roma i dati della produzione di miele per l’anno in corso, che sono tutt’altro che confortanti; da ormai cinque anni la tendenza è al ribasso e il 2016 si aggiudica il titolo del peggiore in assoluto, tanto che
Carenero Superior, il cacao per cioccolato e gelato di qualità
Il Carenero Superior, cacao di grande impatto per realizzare un cioccolato fondente o come base per un ” vero” gelato al cioccolato. In Venezuela la zona cacaotera dello Stato di Miranda è molto interessante e il punto di riferimento si snoda tra Higerote,
La cotognata, una specialità siciliana in via di …riscoperta
Considerata il pomo d’oro dell’antica Grecia, simbolo d’amore e fertilità, la mela cotogna era il frutto consacrato alla dea Afrodite, un frutto antico dalla quale ancora oggi come nell’antichità si ottiene una saporita marmellata: la cotognata, un dolce molto zuccherato, dalla consistenza piuttosto
Scalogno di Romagna Igp, delizia per gourmet
E’ da fine giugno che avviene la raccolta e che si può cominciare a godere dello Scalogno di Romagna Igp fresco: Allium Ascalonicum, apprezzatissimo dai gourmet, è una tipologia di bulbo che si differenzia sensibilmente da altri scalogni per la sua unicità, i
Turismo enogastronomico: una risorsa per lo sviluppo
Che l’Italia fosse il paese del buon cibo e del buon vino lo si sapeva da un pezzo, sia dalla popolazione locale sia da quella della maggior parte dei cittadini europei e di buona parte del resto del mondo, anche grazie ai tanti
