Obesità metabolicamente sana e infiammazione cronica di basso grado

Una delle condizioni più comuni a cui l’abbondanza di cibo e la dieta occidentale ci hanno esposti è la cosiddetta e apparente “obesità metabolicamente sana“.

Una condizione che, anche se ci vede in sovrappeso, con circonferenza vita oltre i limiti della sindrome metabolica non sembra manifestarsi attraverso patologie metaboliche come il diabete o dislipidemie e conseguenti malattie cardiovascolari.

L’obesità metabolicamente sana e l’infiammazione cronica di basso grado

Il concetto di obesità metabolicamente sana non deve assolutamente far stare tranquille le persone che si trovino in condizione di sovrappeso o obesità poiché, seppur non ancora presenti patologie, esse potranno manifestarsi in qualsiasi momento.

Una condizione molto frequente è quella in cui il soggetto si trova a essere in sovrappeso o addirittura in obesità senza avere sintomi che determina la convinzione di essere in salute, ma un tessuto adiposo pronunciato porta inevitabilmente a una condizione di infiammazione cronica di basso grado, senza quindi il manifestarsi di dolori, bruciori, arrossamenti, etc.

L’infiammazione, anche se di basso grado, resta tale e mette in atto meccanismi di risposta da parte dell’organismo che in maniera costante cercano di porre rimedio allo stato infiammatorio.

Questa condizione perpetua porta inevitabilmente a un logoramento dell’organismo.

Una condizione di infiammazione latente può durare per anni o per tutta la vita riducendone la qualità e l’aspettativa.

L’importanza dell’alimentazione e dell’attività fisica

È fondamentale correggere il proprio stile di vita ponendo particolare attenzione all’alimentazione e all’attività fisica.

La qualità degli alimenti scelti può aiutarci in due modi:

• Con il miglioramento dell’apporto calorico facendoci procedere verso un calo ponderale
• Con l’apporto di macro e micronutrienti in grado di contrastare lo stato infiammatorio.

L’attività fisica deve inoltre diventare una nostra alleata per il calo ponderale e per allenare il corpo.

Un fisico allenato reagisce in maniera diversa rispetto a un fisico non allenato.

Basti pensare ai picchi glicemici e all’assorbimento del glucosio da parte delle cellule che nei soggetti allenati avviene molto più rapidamente evitando l’insorgenza di iperinsulinemia e diabete.

Alimenti sani

Per scegliere gli alimenti antinfiammatori e antiossidanti o che comunque abbiano effetto nutraceutico abbiamo davvero l’imbarazzo della scelta.

Volendo citarne alcuni non possiamo che elencare:

• Olio extra vergine d’oliva
• Frutta fresca di stagione
• Verdura fresca di stagione
• Pesce azzurro di piccola taglia
• Vino rosso o birra in piccolissime quantità
• Frutta secca con guscio e possibilmente di provenienza nazionale
• Aglio e cipolla

Alimenti non sani

Tra gli alimenti che certamente, se consumati in eccesso possono portare a infiammazione cronica latente abbiamo:

• Junk food in generale (snack, patatine fritte, dolciumi industriali, etc.)
• Bibite zuccherate
• Zuccheri semplici (compresi pane bianco e pasta bianca)
• Alimenti particolarmente ricchi di grassi saturi (di origine animale) come la carne rossa
• Grassi vegetali idrogenati come per esempio la margarina

È ovvio che, nel caso in cui dovessimo trovarci in condizioni di sovrappeso o obesità non è sufficiente ingozzarci degli alimenti benefici che abbiamo citato sopra ma ci dovrà essere una pianificazione e l’introduzione delle giuste quantità per raggiungere un buon calo ponderale e un buono stato di salute.

Va da sé che anche se sporadicamente dovessimo concederci uno degli alimenti inseriti nella ‘’lista nera’’ non saremo condannati a morte.

Il consiglio è quindi sempre quello di aderire a uno stile di vita sano e praticare attività fisica.

Per l’elaborazione di un piano nutrizionale bilanciato e personalizzato è sempre indispensabile affidarsi a un professionista dell’alimentazione.