In cucina con Slow Food: 10 lezioni tra gastronomia e sostenibilità
Gastronomia, tradizioni locali e materie prime per un corso a tutto tondo dove conoscere a fondo materie prime e ingredienti, vero segreto di ogni cuoco in cucina. Torna anche quest’anno “In cucina con Slow Food, a lezione con i cuochi dell’Alleanza”, il ciclo di appuntamenti
Calcio: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso
Il calcio è il micronutriente più abbondante presente nell’organismo, per rendere bene l’idea è sufficiente sapere che il 99% delle ossa è costituito da questo minerale. Il restante 1% è suddiviso tra tessuto muscolare, dove svolge un ruolo chiave per la contrazione, e nel
Bevande vegetali: il consumo aumenta dell’8%, ma è vero latte?
22,4 miliardi di dollari: questo il valore che raggiungerà il mercato globale del latte vegetale entro il 2025. Cifre da capogiro dovute a un aumento annuale di circa l’11% delle bevande “milk sounding”. E anche in Italia il mercato è in linea con
Alghe alimentari: tipologie, caratteristiche e utilizzi in cucina
Le alghe sono degli organismi vegetali che crescono in ambiente acquatico, sia nel mare sia nell’acqua dolce, cioè nei laghi e nei fiumi. Ne esistono tantissime varietà, e sono utilizzate da millenni nelle più diverse cucine del mondo per le più diverse preparazioni. La
Speranza in una nuova cura per piante e animali: no a pesticidi e farmaci
Vorreste che la cura e la salute dei vostri animali domestici non dipendessero solo ed esclusivamente dall’uso di farmaci? E quanto vi piacerebbe essere certi di mangiare frutta e verdura prive di pesticidi? Non si tratta di un videogioco, né tantomeno della trama di
Frutta e salumi, l’accoppiata vincente: gli abbinamenti più sfiziosi
Estate, tempo di piatti freddi, sfiziosi, freschi, pratici. Cosa c’è quindi, meglio della frutta accostata ai salumi? Ma che frutta e che salumi? Non si possono abbinare a caso. In generale vale la regola che un salume più grasso sta bene con un frutto più aspro e
Pranzo al sacco: cosa portare al mare e in montagna?
Il pranzo al sacco rappresenta un’alternativa salutare ed economica a un tipico pasto al ristorante o al bar. Significa in sostanza prepararsi dei piatti semplici e sani da portare con sé durante una gita, una giornata al mare o in montagna. Oltre a
Latte vegetale: tipologie più diffuse e 6 ricette per frullati e frappè
Il latte vegetale è considerata la migliore alternativa naturale al latte vaccino e in generale a quelli di derivazione animale, come il latte di capra e il latte di pecora. Si tratta di un alimento sempre più diffuso e apprezzato da un grande numero di consumatori, sia per
Mente più giovane e meno stress? Con l’olio extravergine si può
Se non è possibile fermare le lancette del tempo e impedire al nostro cervello di invecchiare, è però possibile rallentarne la corsa e magari rendere il percorso più “piacevole” e la mente più giovane. È quanto ha studiato una nuova ricerca italiana, che
Ghiaccioli fatti in casa: 10 ricette sfiziose da provare e gustare
Un’estate senza ghiaccioli non è una vera estate e in un periodo così caldo fa piacere reidratarsi anche con questi stecchi ai vari gusti. Li si può fare con una semplice spremuta di frutta, aggiungendo acqua e zucchero oppure utilizzando del frullato. Per
