Batteri buoni: lactobacillus bulgaricus e streptococcus termophilus
Quando sentiamo parlare di batteri il pensiero corre spesso a infezioni e patologie in realtà, noi esseri umani conviviamo sin dalla nascita con i batteri, ne veniamo a contatto durante il parto, che sia esso naturale o cesareo e grazie a essi sviluppiamo
Inverno e alimentazione: come combattere il freddo a tavola
Con il cambio delle stagioni cambiano anche le nostre abitudini, comprese quelle riguardanti la tavola. L’alimentazione viene infatti influenzata dall’arrivo di una nuova stagione, e ciò accade anche per l’inverno, per via del clima, delle nuove necessità dell’organismo e per la presenza di
Licopene: cos’è, a cosa serve e dove si trova
Licopene a cosa serve? Continuando il nostro viaggio tra i principi nutraceutici contenuti negli alimenti, in questo nuovo appuntamento parleremo del licopene, una molecola appartenente alla famiglia dei carotenoidi e responsabile del colore rosso di ortaggi e frutta. L’alimento che contiene più licopene in
Coenzima Q10: cos’è, a cosa serve e dove si trova
Spesso capita di imbattersi in letture di articoli come questo che parlano degli effetti, della disponibilità e del fabbisogno del coenzima Q10, una particolare molecola che probabilmente abbiamo già sentito nominare ma di cui non conosciamo nulla o quasi. Il nome ci è
Prodotti alimentari e bevande senza zucchero: è davvero così?
Quali sono stati gli ultimi prodotti che avete acquistato facendo la spesa? Sicuramente, molti di quelli che sono finiti nel vostro carrello sono acquisti ormai di routine, e gli altri? Alcuni alimenti si trovavano sullo scaffale posizionato alla giusta altezza della persona di
Malattie infiammatorie intestinali: l’importanza dell’alimentazione
L’alimentazione è un elemento importante nella genesi di tante malattie intestinali, fra cui le Malattie Infiammatorie Croniche dell’Intestino (MICI) e per questo motivo è sempre più oggetto di interesse scientifico. Inoltre, è importante garantire un adeguato supporto nutrizionale per migliorare la risposta dell’organismo
Quercitina: cos’è, a cosa serve e dove si trova
Spesso sentiamo parlare di quercitina (o quercetina) esclusivamente come integratore. Ma come stesso accade, questa sostanza non è nient’altro che una molecola tutta naturale proveniente dai vegetali. Infatti, essa appartiene alla famiglia dei polifenoli, un vastissimo gruppo di composti vegetali responsabili del colore,
Lattoferrina: cos’è, a cosa serve e dove si trova
La lattoferrina è una particolare glicoproteina presente in tutti i tipi di latte, in grado di legare il suo ferro (il nome lattoferrina deriva proprio dal fatto che è una molecola presente nel latte e in grado di legare il ferro) agli agenti
Minerali: quali sono, come sono classificati e a cosa servono
Per concludere il nostro viaggio tra i macro e i micro nutrienti, oggi parleremo dei minerali. I minerali fanno parte della famiglia dei micronutrienti che come abbiamo imparato, non apportano energia all’organismo ma contribuiscono allo svolgimento delle varie funzioni. Nel caso dei minerali
Vitamine liposolubili: quali sono e a cosa servono
Continuando il nostro viaggio nel mondo dei micronutrienti e in particolare delle vitamine, in questo articolo parleremo delle vitamine liposolubili. Dal termine si evince il fatto che siano vitamine che vengono assorbite attraverso il metabolismo dei lipidi (grassi), esse possono essere accumulate nell’organismo
