Vitamine idrosolubili: quali sono e a cosa servono
Nel mondo dei macro e micronutrienti che stiamo scoprendo nei nostri incontri, le vitamine si collocano all’interno del secondo gruppo. Qual è la differenza sostanziale dunque tra macronutrienti e micronutrienti? I primi (carboidrati, proteine e grassi) hanno funzione prevalentemente energetica, i secondi (minerali
Benessere mentale: le abitudini alimentari a beneficio della psiche
Mens sana in corpore sano: è da duemila anni che ci ricordano come l’equilibrio della mente e quello del corpo debbano viaggiare nella stessa direzione, eppure continuiamo a dimenticare che quello che mangiamo ha un impatto concreto sulla nostra salute e sul nostro
Grassi o lipidi: verità e falsi miti sui macronutrienti più temuti
Un errore comune che molti di noi commettono è quello di pensare ai grassi (o lipidi) non come un macronutriente necessario all’organismo ma come un nemico da evitare a tutti i costi per non ingrassare. Non è assolutamente così. I grassi svolgono all’interno
Proteine: come e quante assumerne per una dieta equilibrata
Cosa sono le proteine ormai lo sappiamo tutti, queste molecole composte da più amminoacidi che hanno funzioni regolatorie, metaboliche, plastiche, di difesa e cos’ via. Ma come vengono prodotte dall’organismo? In parte gli amminoacidi che servono per la produzione delle proteine vengono prodotti
Diete “miracolose”: non cadere nel tranello dei falsi miti
La maggior parte degli italiani ha terminato le vacanze estive, sono state settimane di riposo e di disconnessione che sono servite a molti per ricaricare le batterie ma anche per tornare alla routine quotidiana con qualche chilo in più. “In base ai dati
Guida ai carboidrati: tutto quello che c’è da sapere
Ormai, sappiamo tutto o quasi sui carboidrati e in quali alimenti sono contenuti. Ma in che quantità devono essere assunti? C’è differenza tra tipi di carboidrati? Cosa succede con i processi di cottura? Facciamo un po’ di chiarezza. I carboidrati I carboidrati, come
Dieta sportiva: risveglia l’atleta che c’è in te
A cosa serve una dieta sportiva? Perchè uno sportivo consuma i bianchi d’uovo al mattino? Oppure, per quale motivo ciclisti e maratoneti mangiano barrette durante la gara? Al giorno d’oggi sentir parlare di dieta può risultare quasi scomodo e fastidioso. Ma, forse, c’è
Sodio: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso
Il sodio è uno dei minerali maggiormente presenti nell’organismo umano, il suo ruolo è quello di mantenere l’equilibrio omeostatico delle cellule (liquidi intra ed extracellulari), favorire lo scambio delle informazioni nervose tra neuroni e mantenere stabile il livello del ph ematico. Una buona
Proteine e amminoacidi: a cosa servono e dove si trovano
Le proteine in senso generale sono delle molecole più o meno lunghe, con forme che possono assumere 4 diversi ripiegamenti costituite da tante altre piccole molecole dette amminoacidi. Le proteine svolgono all’interno degli organismi, che siano essi di origine animale o vegetale, infinite
Iodio: a cosa serve, dove si trova, carenza ed eccesso
In questo articolo parleremo di un minerale preso poco in considerazione negli stati fisiologici ma che ha un ruolo cruciale nella sintesi di ormoni che regolano il metabolismo, lo iodio. I livelli di iodio nell’organismo devono sempre rimanere in equilibrio poiché la carenza
